Treska s pivem a žampiony

Name: Treska s pivem a žampiony
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g tresky; 5 lžic másla; 200 g hnědých žampionů; 130 ml piva – nejlépe plzeňské; 4 stroužky česneku – prolisujeme; 2 lžíce hladkolisté petržele – nasekané + na ozdobu; 1 lžíce balzamikového octa; 1 lžička soli; 1/4 lžičky mletého pepře

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Treska s pivem a žampiony, Treska s pivem a žampiony — Treska s pivem a žampiony

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

500 g 500 g tresky

5 lžic 5 lžic másla

200 g 200 g hnědých žampionů

130 ml 130 ml piva – nejlépe plzeňské

4 stroužky 4 stroužky česneku – prolisujeme

2 lžíce 2 lžíce hladkolisté petržele – nasekané + na ozdobu

1 lžíce 1 lžíce balzamikového octa

1 lžička 1 lžička soli

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého pepře

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 073 kJ / 974 kcal
Bílkoviny	99,46 g
Tuky	44,56 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	428 mg
Sodík	3,58 g
Sůl	8,80 g
Sacharidy	31,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozpustíme 3 lžíce másla a přidáme na plátky nakrájené žampiony, které osmahneme. Pak zakryjeme a dusíme do měkka, asi 5 minut, občas promícháme. Přidáme prolisovaný česnek a podusíme asi 30 vteřin, aby houby provoněly a pomalu přilijeme pivo. Krok 2: Přidáme balzamikový ocet, nakrájenou petrželku, sůl a pepř. Přivedeme k varu. Vaříme asi 3 minuty, aby se omáčka redukovala skoro na polovinu. Dáme vařit brambory. Krok 3: Filety tresky lehce osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme lžíci másla a vložíme filety tresky, které lehce opečeme. Pak přelijeme částí omáčky i se žampiony. Zakryjeme a na mírném ohni tresku dusíme 8 až 10 minut. Krok 4: Omáčku opět zahřejeme na mírném ohni, přidáme do ní lžíci másla a rozšleháme, aby se máslo rozpustilo. Krok 5: Tresku na talíři přelijeme omáčkou se žampiony a posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami.

Rozpustíme 3 lžíce másla a přidáme na plátky nakrájené žampiony, které osmahneme. Pak zakryjeme a dusíme do měkka, asi 5 minut, občas promícháme. Přidáme prolisovaný česnek a podusíme asi 30 vteřin, aby houby provoněly a pomalu přilijeme pivo.
Přidáme balzamikový ocet, nakrájenou petrželku, sůl a pepř. Přivedeme k varu. Vaříme asi 3 minuty, aby se omáčka redukovala skoro na polovinu. Dáme vařit brambory.
Filety tresky lehce osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme lžíci másla a vložíme filety tresky, které lehce opečeme. Pak přelijeme částí omáčky i se žampiony. Zakryjeme a na mírném ohni tresku dusíme 8 až 10 minut.
Omáčku opět zahřejeme na mírném ohni, přidáme do ní lžíci másla a rozšleháme, aby se máslo rozpustilo.
Tresku na talíři přelijeme omáčkou se žampiony a posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2017

Poznámka autora mojetara

Z téhle porce se najedí jistě i tři až čtyři. Recept s fotopostupem krok za krokem (a také příběhem) na http://www.mojetara.cz/recipe/treska-s-pivem-a-zam...