Italské smažené klopsy se šunkou, sýrem a žampiony a citrónové v troubě pečené brambory

450 g 450 g mletého vepřového masa (nebo směsi)

150 g 150 g šunky

150 g 150 g očištěných žampiónů

50 g 50 g uzené slaniny (špeku)

2 lžíce 2 lžíce oleje

2 2 vejce

4 4 – 6 lžic strouhanky

2 lžíce 2 lžíce jemne posekané petrželové natě

2 lžíce 2 lžíce jemne posekané cibulové natě

2 lžíce 2 lžíce jemne posekané šalvěje

2 lžíce 2 lžíce jemne posekané bazalky

1 1 cibule

sůl

mletý pepř

drcený kmín

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 1 citrón