Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)

Name: Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 500 g bílých velkých fazolí; 2-3 bobkové listy; 50 ml oleje; 2 velké cibule; 4-5 stroužky česnek; libeček; sůl; mletý pepř; papriková pasta; mletá paprika sladká (nebo i pálivá); polévkové koření (Vegeta)

Gravče na tavče je tradiční makedonský pokrm, který je však známý po celém Balkáně. Jde o vařené bílé fazole, které se smíchají se směsí cibule, česneku, bylinek a koření a zapečou v troubě. Podáváme jako hlavní jídlo s čerstvým chlebem.

magdalenka

22 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby namáčení fazolí

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

13. 2. 2017 14:05

Gravče na tavče (balkánske zapečené fazole)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 384 kJ / 2 243 kcal
Bílkoviny	118,85 g
Tuky	54,46 g
Vláknina	102,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	38 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	272,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme.
Na druhý deň s bobkovým listom fazuľu uvaríme a ku koncu varu osolíme. Scedíme z vody, časť vody odložíme.
Na oleji osmažíme drobne nakrájanú cibuľu, po vypnutí pretlačíme cesnak a pridáme papriku, paprikovú pastu a čierne korenie.
Zmiešame uvarenú fazuľu (nie úplne do rozpadávania) s cibuĺovou zmesou, prípadne dosolíme, pridáme ligurček (libeček) podľa chuti, kto má rád a používa, dá aj polievkové korenie (príp. Vegetu). Pridáme vodu z varenia fazule, ale len málo, nerobíme polievku! Len tesne po fazuľu aby bola voda.
Zmes dáme do pekáčka, vhodný je hlinený s poklopom, ja som dala do obyčajného a prikryla alobalom. Pečieme cca 40 minút pri 200 °C.
Podávame ako hlavné jedlo s čerstvým chlebom a nakladanými feferónkami, zeleninovým šalátom, alebo ako prílohu napr. ku grilovanému mäsu.

Poznámka autora receptu

Gravče na tavče sa považuje za macedónske tradičné jedlo, pozná ho však asi celý Balkán. Cez víkend som sa zúčastnila rodinnej oslavy v rodine, ktorá má balkánske korene. Podávala sa aj táto fazuľa, ktorá mi veľmi chutila.

Príprava jedla sa môže krajovo líšiť - niekde sa pridáva mrkva, alebo paprika a paradajky, alebo klobása. Pridávam verziu, ako to pripravuje pani domáca. Ona používa aj Vegetu, preto ju uvádzam. Samozrejme, odporcovia Vegety ju tam nedajú.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (46×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůček s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 140 min

Řecké pečené fazole (a český špekáček)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 115 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 9×

Grilování ryb: 7 tipů, na čem grilovat ryby, aby zůstaly dokonale šťavnaté a nebyly vysušené

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

rozmarynaH

14. 2. 2017 10:49

Název mne velmi zaujal a tak jsem si ho zadala do překladače. Tava je skutečně pánev, ale gravče jsou fotbalisté. Nevím, zda to mysleli tak, že strávník má následně v bříšku kopanou (z fazolí).