Krůtí na smetaně

veronicaskitchencz Kuchařka: veronicaskitch…

Drůbeží maso 0 názorů

Suroviny

700 g krůtích prsou vcelku
5 mrkví
1 petržel
1/2 celeru
1 cibule
1 lžíce klasické hořčice
cukr dle chuti
olivový olej
šlehačka 33%
citrónová šťáva na doladění chuti
koření – používám pyramidku Svíčková, pokud nemáte, použijte nové koření, pepř, sůl, bobkový list
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci na trošce oleje necháme zatáhnout z každé strany omyté a očištěné krůtí maso. Po zatažení jej vyjmeme a přendáme na talíř. V hrnci orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev, petržel a celer. Delší dobu restujeme, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Poté přidáme lžíci hořcice a základ ještě necháme chvíli restovat. Do hrnce vrátíme maso, osolíme, opepříme, vhodíme pyramidku a zalijeme vodou nebo vývarem, pokud máme.

  2. Omáčku s masem necháme táhnout přibližně dvě hodiny. Maso vyndáme a nakrájíme na plátky. Omáčku důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. A pustíme se do ladění omáčky. Přidáme šlehačku na zjemnění a dle chuti osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu, dokud nemáme požadovanou chuť omáčky.

  3. Recept na karlovarský knedlík najdete na mých stránkách.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Krůtí na smetaně

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: krůtí na smetaně krůtí prsa na smetaně krůtí maso na smetaně krutí na na smetaně krůtí prsa na na smetaně svíčková na smetaně z krůtího masa krůtí prso na smetaně krútí svíčková na smetaně recept kruti na smetane krutí maso na na smetaně svíčková na smetaně z krůty kruti prsa na svickovou kroutí prsa ve na smetaně kruti maso ve na smetaně krůtí prsa na smetaně recept krůtí prsa na smetně krůtí maso se na smetaně krůtí prsa na smetan+ě krůtí kostky na smetaně kruti maso s noky na smetaně