Točenky s česnekem a rajčaty
Suroviny
- 170 g vody
- 4 lžíce oleje
- půl lžičky cukru
- 150 g hladké mouky
- 150 g pšeničné chlebové mouky
- 1,5 rovné lžičky soli
- 7-8 g droždí
- Na náplň:
- hrst listů medvědího česneku (nebo 2-3 stroužky česneku)
- hrstka sušených rajčat
- troška oleje
- Na posyp:
- semena černuchy
- ke koupi třeba U Antonína
Postup přípravy receptu
Ve vodě rozmícháme droždí, velkou špetku cukru a trochu mouky z odváženého množství a necháme asi 20-30 mniut vzejít.
Než vzejde kvásek, namočíme sušená rajčata do vlažné vody, kde je necháme asi 30 minut. Slijeme, rajčata osušíme, nakrájíme nadrobno – a máme je nachystaná do náplně.Do kvásku přidáme zbytek surovin na těsto a vymícháme ho dohladka. V zakryté míse necháme asi hodinu kynout, pak vytáhneme, propracujeme a rozválíme na obdélník (pokud je třeba, trochu podsypneme moukou).
Těsto potřeme lehce olejem, posypeme nakrájenými listy medvědího česneku (nebo rozetřenými stroužky česneku klasického), rajčaty, svineme do pevného závinu.
Nožem nebo pekařskou stěrkou pokrájíme na 8 šneků, uložíme je na plech, potřeme vodou, posypeme černuchou a necháme opět nakynout (30-50 minut, podle okolní teploty).
Nakynuté pečivo znovu postříkáme vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (200-220°C/asi 20-25 mniut).
Poznámka
Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Točenky s česnekem a rajčaty
-
Marie Svarcova: opravdu?
děkuju 
-
ty mají vždy úspěch 
-
Super
-
Děkuji, holky
Kynuté těsto je úžasné, variabilní a práce s ním radostná. I proto mě to tak baví
-
yanull: ešte vždy vie prekvapiť...
(v dobrom slova zmysle) -
magdalenka: Také jsem si myslela, že už snad nic nového vymyslet nejde, ale jak vidno, opak je pravdou
-
Tvoja kreativita s kysnutým cestom je neskutočná! Teda, určite aj inde, ale v tomto prípade si nedostižná.
-
To je zase krásy na světě
