Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bublanina

Name: Bublanina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g třešní (resp. kdo kolik chce); 7 vajec; 7 lžiček cukru; 2 vanilkové cukry; 8-9 lžic mouky polohrubé; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 4 lžíce vody

Bublanina je tradiční český moučník, který okouzlí svou jednoduchostí a chutí. Tento nadýchaný koláč je typicky plný šťavnatého ovoce, kterým mohou být třešně, jahody, meruňky nebo borůvky. Bublanina je ideální pro rychlou přípravu, kdykoliv máte chuť na něco sladkého a osvěžujícího.

Josefinkaa_

1 názor

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 7. 2017 14:58

200 g 200 g třešní (resp. kdo kolik chce)

7 7 vajec

7 lžiček 7 lžiček cukru

2 2 vanilkové cukry

8-9 lžic 8-9 lžic mouky polohrubé

1/2 sáčku 1/2 sáčku prášku do pečiva

4 lžíce 4 lžíce vody

Nutriční hodnoty

Energie	5 637 kJ / 1 347 kcal
Bílkoviny	71,91 g
Tuky	54,66 g
Vláknina	6,81 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	766 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	138,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Troubu vyhřejeme na 190 °C.
Třešně vypeckujeme a prosypme moukou (polohrubou), aby nepropadly na dno těsta.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky odložíme do mísy.
Mouku smícháme s práškem do pečiva. Ke žloutkům v míse přidáme cukry, vodu a ušleháme. Vmícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme sníh z bílků a lehce promícháme.
Jak vmíchat sníh do těsta
Do formy nebo pekáče dáme pečicí papír, nalijeme na něj těsto a poklademe třešněmi.
Pečeme na 190 stupňů cca 30 minut.
Každá trouba peče, bublanina je hotová, když je těsto narůžovělé.
Bublaninu necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
TIP Jak poznat, že je upečeno, pomocí špejle