Obyčejné bagetky s prefermentem

Name: Obyčejné bagetky s prefermentem
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na preferment:; 150 ml vody; 150 g hladké mouky; 1 g čerstvého droždí; – vše smícháme a zakryté necháme v teplé místnosti 10-12 h kvasit; Dále:; 170 ml (g) vody; 25 g oleje; 2 rovné lžičky soli; lžička cukru; 150 g hladké mouky; 150 g pšeničné chlebové mouky; 50 g žitné chlebové mouky; 8-9 g droždí

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

cathleen

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 518 kJ / 2 036 kcal
Bílkoviny	57,68 g
Tuky	34,80 g
Vláknina	18,26 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	363,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin, vymícháme volnější těsto a necháme ho vykynout. Krok 2: Vykynuté opatrně vykulíme pomocí stěrky na pomoučenou pracovní desku, navlhčenýma rukama těsto vytvarujeme do obdélníku o tloušťce asi 2-2,5 cm. Posypeme moukou, nožem rozkrojíme na 4 pásy a ty uložíme do bagetového plechu – můžeme je před uložením mírně zakroutit, jako když děláme tyčky. Nevypadají moc vzhledně, jsou pokroucené a hrbolaté, ale kynutím a později i pečením se krásně zakulatí. Krok 3: Po vykynutí upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/20-25min).

K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin, vymícháme volnější těsto a necháme ho vykynout.
Vykynuté opatrně vykulíme pomocí stěrky na pomoučenou pracovní desku, navlhčenýma rukama těsto vytvarujeme do obdélníku o tloušťce asi 2-2,5 cm. Posypeme moukou, nožem rozkrojíme na 4 pásy a ty uložíme do bagetového plechu – můžeme je před uložením mírně zakroutit, jako když děláme tyčky. Nevypadají moc vzhledně, jsou pokroucené a hrbolaté, ale kynutím a později i pečením se krásně zakulatí.
Po vykynutí upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/20-25min).

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2017

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obyčejné bagetky s prefermentem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YJBW

Sezamové bagetky s prefermentem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Ciabatta (s prefermentem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Rohlíky s prefermentem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Dalamánky s prefermentem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

majda 2

Neobyčejně obyčejné brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 30 min

"Obyčejná" bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

luciehutt 60 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Kvašáky II Videorecept

Kvašáky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 35 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Kynutí
Sváteční recepty
Běžný den

Moje poznámka

Obyčejné bagetky s prefermentem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YJBW

Náhodný recept

Nadýchaný lemon curd

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Simply Food 52 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové maso s játry v husté omáčce

Přidáno před 2 hodinami

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 2 hodinami

Masové kuličky s těstovinami v rajčatové omáčce

Přidáno před 2 hodinami

Likérové špičky do skleničky

Přidáno před 3 hodinami

Bavorské vdolečky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Bavorské vdolečky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Masová směs v alobalu s balkánem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 3. 2. 2020 10:21

cathleen: vlastne za horúca...nešli krájať, ale malá poskakovala okolo - no nedaj jej...

cathleen 3. 2. 2020 09:56

magdalenka: minuli sa za tepla...?

Děkuji!

zdenka.s 2. 2. 2020 18:09

magdalenka : moc pěkné bagetky.

magdalenka 2. 2. 2020 16:43

Ani tento recept nesklamal...za tepla sa minuli, takže ani nejakú extra fotku nemám...

teplé sa zle krájali...

magdalenka přidal novou fotografii! 2. 2. 2020 15:44

cathleen přidala novou fotografii! 6. 8. 2017 11:41

Přečtěte si

Jak se starat o rajčata v druhé polovině srpna: Teď rozhodnete o tom, kolik plodů ještě dozraje

Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

Pomazánka našeho dětství se vrací. Naučte se připravit sloní žrádlo stejně jako naše maminky

Kynuté bobále z Moravských Kopanic: Tradiční sladké lidové jídlo chutná skvěle s mákem a cukrem

Hlíva ústřičná roste na pařezech i kmenech: Poradíme, kde ji hledat a jak poznat mladé plodnice

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry Hodnocení 10×

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry

Levná pochoutka nejen pro děti: Těstoviny s Grankem, cukem a máslem frčely už za socialismu a úspěchy slaví i dnes

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Červená čočková s kari (polévka) Videorecept

Červená čočková s kari (polévka)

ValentineCZ před 8 minutami

Brokolicový nákyp

[email protected] před 9 minutami

Cuketové Míša řezy

rybarka007 před 41 minutami

Medové kuřecí kousky inspirované Asií

kajakydlickova před 42 minutami

Kuskusový nákyp

wendy.zdvorila před 1 hodinou

Cuketový koláč s uzeným masem

ZboSy před 2 hodinami

Cuketové halušky s vejci na slanině

Katerina17 před 3 hodinami

Švestkovo-čokoládový džem

[email protected] před 4 hodinami

Venkovská omeleta se sýrem Brie a bramborami

litek před 5 hodinami

Barončiny řezy Videorecept

Barončiny řezy

brtna před 12 hodinami

Tématické fráze:
celozrnné bagety s prefermentem, obycejna bagata recept, sezamove bagetky s prefermentem, obycejne mírné

Suroviny:
voda, mouka hladká, droždí čerstvé, voda, olej, sůl, cukr, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka žitná chlebová, droždí

Obyčejné bagetky s prefermentem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

17 foto Kynuté bobále z Moravských Kopanic: Tradiční sladké lidové jídlo chutná skvěle s mákem a cukrem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

17 foto
Kynuté bobále z Moravských Kopanic: Tradiční sladké lidové jídlo chutná skvěle s mákem a cukrem