Ananasovo-karotková buchta

Postup přípravy

1. Ananasový kompot nalijeme do mísy a i se šťávou rozmixujeme. Karotku očistíme a nastrouháme.
2. V jiné míse vyšleháme vejce s cukrem a pomalu vešleháváme olej. Pak nalijeme rozmixovaný ananasový kompot a zamícháme. Vmícháme mouku s kypřícím práškem a nakonec přidáme karotku.
3. Velký hluboký plech vymažeme a vysypeme moukou. Těsto nalijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme, dáme do vyhřáté trouby asi na 200°C a pečeme cca 40 min. Upečení zkouším špejlí.
4. Po vychladnutí můžeme polít citronovou nebo čokoládovou polevou, nebo jen pocukrovat.