Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové na houbách a zeleném kari

Name: Vepřové na houbách a zeleném kari
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3-4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového masa, nejlépe krkovice; hrst sušených hříbků nebo směsi hub; 2 lžíce oleje; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1-2 lžíce zelené kari pasty; 2 lžíce světlé sojové omáčky; 2 lžíce ústřicové omáčky; 2 lžičky kurkumy; 400 ml kokosového mléka; solamyl dle potřeby na zahuštění; vývar na podlévání; chilli papričku dle chuti k podávání; nať jarní cibulky na posypání

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 55 min

55 min (55 min příprava)

24. 2. 2019 13:36

Nutriční hodnoty

Energie	8 413 kJ / 2 011 kcal
Bílkoviny	131,45 g
Tuky	147,49 g
Vláknina	8,99 g
Cholesterol	318 mg
Sodík	4,09 g
Sůl	9,06 g
Sacharidy	36,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné maso nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Pokud použijeme čerstvé houby, očistíme je a nakrájíme na plátky. Sušené předem namočíme nebo krátce povaříme.
Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme zelenou kari pastu (není tak ostrá jako červená). Necháme rozvonět, přidáme maso, které necháme za stálého míchání zatáhnout a pustit šťávu.
Podlijeme vývarem nebo vodou a na zmírněné teplotě dusíme cca 30 minut. Přidáme sojovou i ústřicovou omáčku, kokosové mléko a dusíme do změknutí masa ještě 15-20 minut. Před koncem vaření přidáme kurkumu a zahustíme solamylem tak, že 1 plnou lžičku rozmícháme v trošce vody, vlijeme do omáčky, zamícháme a necháme přejít varem.
Podle chuti můžeme přidat trochu sojové omáčky nebo špetku soli (pozor obě omáčky sůl nahrazují).
Podáváme s rýží, posypané zelenou cibulkou a výborné je ještě zakápnuté citronovou šťávou.

Poznámka autorky receptu

Ideální by bylo použít čerstvé hříbky nebo směs hub, ale pokud nemáme, lze i do čerstvých žampionů přidat sušené houby pro chuť. Použila jsem čerstvé žampiony, zbytek hlívy ústřičné a sušené houby.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové na kari a zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Vepřové kostky na kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Radulinka6 35 min

Vepřové na kari s brokolicí a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jikotka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 19×

Komentáře

Marie Svarcova

24. 2. 2019 14:08

Jana Dorazinová-Remková: Jani

moc děkuji, dnes jsem to vařila k obědu a než se uvařila rýže tak jsem ujídala omáčku, normálně to nedělám ale byla fakt moc dobrá ještě, že jí bylo dost