Meteník z pekáčku
Suroviny
- 270 g vody
- 50 g žitné chlebové mouky
- 250 g pšeničné chlebové mouky
- asi 200 g kysaného zelí
- 150 g uzeného bůčku
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- lžička soli
- 15 g čerstvého droždí
- sádlo na vymazání pekáčku
- mletý pepř
- Na potření:
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce vody
- 3 lžíce oleje
Postup přípravy receptu
Pekáček dobře vymažeme povoleným sádlem.
Ve vodě rozmícháme droždí, pak přidáme mouky, sůl, kmín a propláchnuté zelí. Umícháme těsto, které ihned, bez kynutí urovnáme do pekáčku.Těsto posypeme mletým pepřem, pohážeme kostičkami bůčku, lehce je do těsta zatlačíme a zapneme troubu - meteník předkynul při krájení bůčku a teď, než se trouba na 180-190°C nahřeje, většinou dokyne. Pokud ne, dopřejte mu před pečením ještě pár minut kynutí....
Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme - přibližně 35-40 minut.
Ještě vřelé potřeme směsí vody, oleje a rozetřeného česneku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Meteník z pekáčku
-
Určitě velká bašta. A na sádle, to nemá chybu!
-
janek53: díky za vyzkoušení i fotku
-
Tož jsem to zkusil
-
cathleen: Díky, v sobotu jdu na to
-
Kvety: je na fotce, přibliřně 20-25x30 cm.
-
cathleen: Tak budu otravovat ještě jednou. V sobotu už konečně budu péct, ale ještě si musím ujasnit jednu věc. Počítala jsem, že dám těsto na plech, ale teď jsem si všimla, že se v receptu píše o "pekáčku". Tak prosím, jak velký pekáček používáte?
-
Kvety: teplé i studené ano, návštěvě bych to nabídla spíš jako pohoštění - ne každý zvládne na noc malinko mastnější jídlo se zelím ;- ) a jedla jsem zbytek i třetí den, úplně studené z lednice. Zelí udrželo meteník vláčným. Samozřejmě - ta prvotní nadýchanost po upečení, je jen jeden den.
-
Konečně se dostanu k tomu, abych meteník upekla, dokonce jsem si i tu chlebovou mouku koupila
Jenom se ještě zeptám - jí se to teplé nebo studené? Byla by to teplá večeře pro návštěvu? A pokud zbyde, je to "jedlé" i druhý den? -
To je alespoň buchta
-
Uložil jsem si do "oblíbených" a brzy vyzkouším
-
krása -
To je krása,jen si nabídnout
-
Moc mě těší, že se meteník líbí (a chutná, že magdalenko?
) Dívala jsem se, receptů na něj je hodně, docela různých....a liší se jen v maličkostech. Zato jsou určitě všechny stejně dobré a voňavé...
Kvety: můžeš dát jen obyčejnou hladkou mouku, žádnou chlebovku - bude to chtít možná o lžíci (dvě?) vody méně a těsto by mohlo být jemnější i maličko nadýchanější. Tohle mělo být laděno do "chlebova" -
To vypadá moc jedle
-
A co se stane, když dám jenom pšeničnou chlebovou mouku? Chci to někdy zkusit, ale protože chlebovou mouku normálně nekupuju, nechce se mně kupovat rovnou dvě
