Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jednoduché punčové řezy

Punčové řezy najdeme skoro v každé cukrárně. Jsou krásné na pohled a mají zcela specifickou chuť. Krásně odleželé jsou svěží a voní rumem. Připravte si s námi ty poctivé, domácí, a pohrajte si s barvami i polevou.

Hodnocení receptu je 4,1 (33×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

120 min (100 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Jednoduché punčové řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 71

Suroviny pro 1 dávek

počet kusů podle velikosti řezů

1dávek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 047 kJ /
4 553 kcal
Bílkoviny100,35 g
Tuky77,83 g
Vláknina3,30 g
Cholesterol 2,59 g
Sodík 1,03 g
Sůl2,18 g
Sacharidy799,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dva plechy o rozměru 40 × 30 cm vyložíme pečicím papírem a ten lehce pomažeme studeným máslem (není to nutné, ale půjde lépe stáhnout z korpusu). Troubu včas předehřejeme na 170–180 °C. Krok 2: Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přisypeme prosátou mouku a pomocí metličky opatrně promícháme. Těsto vlijeme na jeden z připravených plechů. Krok 3: Pečeme 5-7 minut (nebo podle zkušenosti s vlastní troubou) a upečený plát necháme vychladnout. Krok 4: Stejným způsobem připravíme a upečeme i druhé těsto, akorát ho před pečením obarvíme červeným gelovým barvivem. Krok 5: Oba vychladlé pláty rozkrojíme podélně na 2 poloviny. Krok 6: Vodu s cukrem a kyselinou citronovou svaříme na sirup a necháme vychladnout. Přilijeme rum (pro verzi bez alkoholu přidáme pár kapek rumového aroma a vodu) a promícháme. Krok 7: Nyní můžeme začít skládat. Jeden světlý plát položíme na plech a potřeme ho marmeládou. Na něj položíme barevný plát a rovnoměrně ho prolijeme polovinou rumového rozvaru. Opět ho potřeme marmeládou a položíme na něj světlý plát. Ten prolijeme zbytkem rozvaru, potřeme marmeládou a přikryjeme barevným plátem. Krok 8: Řezy přikryjeme pečicím papírem a zatížíme druhým plechem. Necháme odležet nejméně 3 hodiny (nejlépe přes noc). Krok 9: Cukr utřeme s horkým mlékem, citronovou šťávou a solamylem do hladké polevy. Krok 10: Odleželé řezy podélně rozpůlíme na dva úzké pásy a polijeme je polevou. Krok 11: Moučník necháme ztuhnout a na závěr je ozdobíme čokoládovou polevou. Než poleva úplně zaschne, nakrájíme ho na úzké řezy.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pokud bychom chtěli tříbarevné řezy uděláme na polovinu plechu růžového těsta a druhou kakaovou. Je to jednodušší, než to vypadá napsané. Stačí upéct dva různobarevné pláty nebo si pohrát a udělat více barev.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (252× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (71 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (29 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jednoduché punčové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/20Pj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jednoduché punčové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/20Pj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (71)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hilgertom hilgertom 21. 11. 2025 09:14
Vyzkoušeno. A zvládlo to i takové cukrářské kopyto jako jsem já. Naprosto blbuvzdorný recept 👍👍👍😁😁🤔

Marie Svarcova Marie Svarcova 21. 11. 2025 09:20
hilgertom: :-K Moc děkuji za milý komentář, určitě jste šikovný. :-K Krásný den.

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 23. 10. 2025 09:39
Punčák naprosto milujeme, jen škoda, že je to taková kalorická bomba. Takže peču jedině na sešlosti a akce. 😁 Kde se to tak nějak rozebere.

Marie Svarcova Marie Svarcova 23. 10. 2025 10:29
iveta.kroul: :-K Moc děkuji za komentář a naprosto souhlasím, já vůbec nejím krémové dorty a zákusky ale punčáku neodolám . Naštěstí ho peču jen na svatby, výročí apod. oslavy nebo na přání pro někoho. :-K Přeji krásný a pohodový den.

KarinFox KarinFox přidala nové fotografie! 27. 7. 2025 20:13

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 7. 2025 04:33
KarinFox: :-)<3:yes::yes: Děkuji za přiložené fotografie. Jsem ráda, že se povedly a přeji krásný den. :-K

Klar98 Klar98 27. 6. 2025 13:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Máme nejspíš hodně špatnou troubu, jeden plát se pekl 15 minut 😅
Ale konečný výsledek super, chuť vynikající, recept není tak náročný, jak jsem si na první pohled myslela

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 6. 2025 13:56
Klar98: :-K Ano záleží na tom jak peče trouba ale lze zvýšit teplotu dle vlastní zkušenosti. Není to složité a jsem moc ráda, že se vše povedlo. :-K Hezký zbytek dne a příjemný večer.:-K

[email protected] 30. 1. 2025 09:28

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Super recept,jen toho rozvaru se musí udělat příště méně.

Marie Svarcova Marie Svarcova 30. 1. 2025 09:45
[email protected]: :-K Děkuji za komentář i hezké foto, toho rozvaru se dělá hodně, protože mají být hodně mokré nikoli suché jako z cukrárny. :-K Přeji krásný a pohodový den :-K

[email protected] přidala novou fotografii! 30. 1. 2025 08:30

Jednoduché punčové řezy

Montanka Montanka 19. 1. 2025 16:15
Přikládám foto, s menšími úpravami i jako dort 😊

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 1. 2025 16:23
Montanka: :-K Děkuji za přidané foto, samozřejmě se dá dělat jako dort ale já peču pro syna do obdélníkových krabiček a vešly by se maximálně 3 ks, řezů se vejde 7 ks proto dělám řezy. :-K Přeji krásný zbytek neděle. :-K

Montanka Montanka přidala novou fotografii! 19. 1. 2025 15:15

Jednoduché punčové řezy

andrisek4 20. 11. 2024 20:07
Kolik je z toho kousků?🙂

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 11. 2024 20:18
andrisek4: :-K Děkuji za komentář. Asi tolik koli jich nakrájíte a jak chcete velké . Jsou to 34 cm dlouhé 2 pruhy - viz. foto :-KHezký večer.

RenataMaresova přidal novou fotografii! 16. 8. 2024 18:51

Jednoduché punčové řezy, Není ještě nakrájený ale už teď vypadá luxusně ♥️

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 5. 2024 17:26
michaelabur: :-)MOC DĚKUJI za milý komentář a krásné fotečky. Mám radost a přeji krásný a pohodový večer :-K

michaelabur přidala nové fotografie! 17. 5. 2024 17:03

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

michaelabur 17. 5. 2024 17:02
Děkuji za super recept. Dnes jsem vyzkoušela a dopadl parádně. Přidávám fotečku :-D

Marie Svarcova Marie Svarcova 18. 3. 2024 14:11
Iveta H.: :-) Rádo se stalo , děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne :-K

Iveta H. 18. 3. 2024 13:11
Jednoduchý, rychlý a dobrý - děkuji za tecept

Iveta H. přidala novou fotografii! 18. 3. 2024 12:11

Jednoduché punčové řezy

Marie Svarcova Marie Svarcova 30. 12. 2023 17:39
Teri.Maty: :-)Moc děkuji , těší mě , že chutnají . Krásný večer :-K

Teri.Maty 30. 12. 2023 17:13
Boží recept, robila som 1x a teraz idem po druhe. Fakt luxus <3

Teri.Maty přidala novou fotografii! 28. 12. 2023 06:16

Jednoduché punčové řezy

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 10. 2023 17:34
Veronika.Hrozna: :-) skvělé :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 10. 2023 17:29
Marie Svarcova: Já zdědila po tchýni, taky veliké a přesně 21 g mouky do ní vejde, když je zarovnaná. Na jídlo se už vzhledem nehodí, nerez je bez lesku, tak je mám nacpané v moukách, cukrech a všude, abych věděla gramáže! S jinými nepeču! ;-)

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala nové fotografie! 26. 10. 2023 17:21

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Marie Svarcova Marie Svarcova 26. 10. 2023 17:20
Veronika.Hrozna: :-) díky za komentář, netuším jaké jsou dnes moderní lžíce mám staré, praktické a používám je stále stejné 1 Lžíce cxa 21 g poůohrubé mouky:-K Hezký večer (Viz foto)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 10. 2023 17:04
Marie Svarcova: KarinFox: Víš co myslím, že málo mouky, dnes jsou ty modní lžíce na polévku takové placaté, moc se do nich mouky nevejde. Dneska si měla vidět mého drahého chotě, jak dostal příkaz, že má ořezat punčák pod polevu, hezky rovně. Jak to ořezával, tak ty kraje cpal rovnou do pusy. Já už měla polevu a říkám, než-papat, zavolala jsem tě, abys to oříznul do cihličky a ne zmrzačil před polevou! ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 10. 2023 17:00
KarinFox: Peču déle cca 10 minut, včera jsem pekla pláty, dnes byl hotový punčák. Nejdřív to nabyde a pak klesne, když se začínají uvolňovat kraje od papíru a jsou tmavší, vyberu z trouby. Ale, stejně je s tím třeba zacházet, jako s miminem. Je to křehké. A chladím na froté utěrce, aby se mi těsto nepřilepilo, na čistý papír na pečení, sráží se tam pod ním kondezát. Nechat důkladně vychladit. Dvě hoďky ! Pak se s tím pracuje líp.

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 9. 2023 08:44
KarinFox: :-) Děkuji za komentář a omlouvám se za opožděnou odpověď od 23.8 mi nefungoval PC. :-) může to být moukou, nebo malá vejce, zkuste přidat při šlehání žloutků lžíci horké vody a nebo do ušlehaného těsta jestě zašlehat malou lžičku oleje, :-KKrásný den

KarinFox KarinFox 27. 7. 2025 20:16
Marie Svarcova: děkuju za odpověď, nakonec stačilo upravit délku pečení a každým dalším punčákem je to lepší a lepší😇 manžel miluje punčák, takže na Vánoce, narozeniny a jiné příležitosti nesmí chybět😇 přidala jsem i fotky, jen ty povedenější nemám zrovna vyfocené🙈

KarinFox KarinFox 30. 8. 2023 09:20
Zdravím, dělám punčák podle tohoto receptu už po několikáté, je výborný. Jen ty pláty mám takové "rozdrobovací", jsou hrozně křehké a občas se mi stane, že když chci dát jeden plát na druhý, tak se mi to rozpadne. Co dělám špatně? Mám něčeho přidat nebo péct delší dobu než 5-7 minut? Děkuji za odpověď

LadaNg LadaNg přidala novou fotografii! 1. 10. 2022 20:20

Jednoduché punčové řezy, Děkuji za super recept. Zkoušela jsem poprvé a opravdu super :)

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 2. 2022 20:09
hilgertom: :-)moc děkuji za komentář, pak dejte vědět nebo foto :-KHezký večer a další dny.

hilgertom hilgertom 20. 2. 2022 20:06
punčáky miluju. vyzkouším váš recept

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 3. 2020 11:22
Veronika.Hrozna: :-):-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:yes:velmi jsem se pobavila, díky za fotečky :-K mějte se hezky zdravě

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 28. 3. 2020 10:33
Veronika.Hrozna: Marie podívejte se, jak srovnal řez do roviny pod polevu, manžel. To zelený na desce je vodováha. malá příruční, kterou nosí na klíčku, pro jistotu, kdyby bylo po cestě potřeba třeba srovnat nějaký most! :-D:-D:-D:-D:-D

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 28. 3. 2020 09:31

Jednoduché punčové řezy, Když pověříte manžela, aby srovnal pod polevu řez, ze kterého vám v noci v lednici sklouzla zátěž

Jednoduché punčové řezy, To jsem si nalila, abych přežila šok!

Jednoduché punčové řezy, Detail !

Jednoduché punčové řezy, Detail upevnění Další fotka

Marie Svarcova Marie Svarcova 13. 12. 2019 21:08
Veronika.Hrozna: to mám velkou radost :-K tak si pěkně užijte krásnou neděli :-):-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 12. 2019 18:53
Děkuji za skvělý recept mému veterináři chutnal víc jako Sacher dort, ořechový řez bez mouky, štrúdl a vše jiné, co dostal ode mne! Dneska se ptal, že když přijde v neděli, jestli budu mít upečeno ! A jestli by mohl poprosit punčák ! Po ostatním ani nevzdechl! :-D

Marie Svarcova Marie Svarcova 20. 10. 2019 18:34
Veronika.Hrozna: :-K super jsi skvělá :-) Hezký zbytek večera

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 10. 2019 18:03
Marie Svarcova: Dnes jsem pekla 3 kolace. Na zvlastni prani. <3

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 9. 2019 15:03
Veronika.Hrozna: :-D:-D:-D:-D:-D:-D no ty budou mít radost :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 17. 9. 2019 14:54
Marie Svarcova: Půl řezu právě stihl spravedlivý trest, byl sežrán ! Zbytek jde zítra s manželem na kontrolu k paní doktorce -na internu !:-D Tam bude důkladně vyšetřen doktorkou i sestřičkou !:-D:-D:-D

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 9. 2019 11:32
Veronika.Hrozna: :yes::yes::yes: Veru máte to krásné, lepší než s tou čokoládou a věřím, že všem chutnaly. Pro mne je to hodně sladké ale prostě to tak patří a ošidit se to nedá, ačkoli na sladké moc nejsem (já spíš chlebíčky <3 ráda dělám i jím) tak punčáku nikdy neodolám. :-K Mějte se skvěle.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 17. 9. 2019 08:40
Tu pracovní jsem smázla, doufám, že nevadí!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 17. 9. 2019 08:27

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy Další fotka

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala novou fotografii! 16. 9. 2019 17:13

Jednoduché punčové řezy

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 9. 2019 14:58
Marie Svarcova: Cvrnkla jsem do ní z té tubičky s barvou!:-D

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 9. 2019 14:54
Veronika.Hrozna: ok ale i pracovní je dobrá , rozležet se musí :-Dmně se líbí ta růžová poleva :yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 9. 2019 14:51
Marie Svarcova: Nesouhlasím, ty vaše jsou hezčí.:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 9. 2019 14:50
Marie Svarcova: Vše vyšlo , akorát přesně i poleva ! Vychytanej receptík. Ještě musí oschnout poleva a musí se to do zítřku ještě nakrájené proležet. Teď jsem chutnala kraje.:-D:-D:-D<3 Ještě to pár hodin potřebuje v lednici. Nakrájím a pošlu fotku z jídelny, tato je jen z kuchyně - pracovní!

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 9. 2019 14:48
Veronika.Hrozna: :yes::yes::yes::yes:hezké - lepší než moje, čokoládu už tam nedávejte - stejně opadává když to zaschne:-):-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 9. 2019 12:27
Veronika.Hrozna: skvělé, mám radost, přidejte prosím fotečku :-K určitě budou všem chutnat <3

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 9. 2019 09:19
;-) Krásně vychytaný recept na těsto:yes: , na tom máslovém papíru se nic nepřilepilo, :yes:sundala jsem růžové a položila na žluté , ořezala kraje , aby byly ty pláty stejné a rozřezala na půl! Rozvar chladne , až bude jen teplý přidám rum. :yes: Jen lituju, že jsem nepekla ze dvou dávek, to bude pryč , ještě než se proleží!

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 9. 2019 08:18
Veronika.Hrozna: dává se malinko jen na špičku nože nebo párátkem , dodat se dá vždy ale raději začít málo a přidat , hezký den já běžím na bus :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 16. 9. 2019 07:12
Marie Svarcova: Koupila jsem takovou malou 10 g. tubičku gelového barviva od Dr.Oetkera , to je ono ? Kolik toho mám dát do těsta ????:-?:-((

Marie Svarcova Marie Svarcova 9. 9. 2019 16:37
Veronika.Hrozna: jasně a pak ještě ubrat vodu a přidat rum - on stejně vyprchá alkohol ale není to tak sladké , je to jednoduché <3 určitě se povedou <3:-K hezký večer a těším se na fotku

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 9. 2019 16:31
Marie Svarcova: Já se do toho pustím , zítra jdu koupit to barvivo, tak mi drž palec! Snad to nezvojtím. Už mám uloženo!
Já dostala na to takovou chuť, ale když jsem si představila ty kupované .........., tak radši zkusím upéct. Dobře, že jsi napsala, že krájet , když poleva není úplně ztuhlá, pak by praskala, že jo!<3

Marie Svarcova Marie Svarcova 8. 9. 2019 08:40
Veronika.Hrozna: klidně se rozdělím - ještě zbyl ale donáška fakt ne to už by bylo trochu moc :-D:-D:-D:-DHezký den :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 9. 2019 08:26
Marie Svarcova: Bóže ty to vidíš a nic s tím neudéláš! Aspoň kousek, jako pro pejska, bys mohl ukrást a donést!:-D<3

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 9. 2019 18:36
MiskaM: :-D díky, budu asi muset péct další, už je řada zájemců :-K Hezký večer

MiskaM MiskaM 7. 9. 2019 18:24
Teda hned bych si dala <3 moc krásné jsou :-K asi přijdu ochutnat :-D

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 9. 2019 17:11
Eja57: :-K děkuji, já to ráda dělám ale jíst to také moc nemusím / raději chlebíčky<3. Tyto řezy jsou opravdu dost sladké ale bez cukru udělat nejdou. :-D Hezký večer.

Marie Svarcova Marie Svarcova 7. 9. 2019 17:08
Lenunka: děkuji :-K ale to by mi muselo být tak o 40 let méně, ale peču i vařím ráda i jen pro rodinu a kamarádky. :-K Hezký večer

Eja57 Eja57 7. 9. 2019 16:55
Jééé...já tedy sladké moc nee ale souhlasím s Lenu...:yes:

Lenunka Lenunka 7. 9. 2019 16:47
no teda, jak víš, že mám chuť zrovna na punčák?:-D je to moc krásné, na nic nečekej, utíkej si otevřít cukrárnu :-):yes::yes::yes::-K:-K:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala nové fotografie! 7. 9. 2019 16:39

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy

Jednoduché punčové řezy Další 2 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
puncove rezy, punčové řezy recept, jednoduché řezy, punčový řez recept, punčovy řezy, recept na punčový řez, punčovy rez, jednoduché recepty, recepty řezy, recept na punčové řezy, punčové řezy od mámy, recept na rezy, jedoduchy puncovy rez, puncove řezi, puinčový řez, puncive rezy, jednoduchy pumcovy rez, punčová hmota

Suroviny:
vejce, cukr krystal, mouka polohrubá, vejce, cukr krystal, mouka polohrubá, potravinářské barvivo, marmeláda rybízová, cukr moučkový, voda, rum, kyselina citronová, cukr moučkový, mléko, šťáva citronová, solamyl, poleva čokoládová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu