Nadýchané perníčky

Name: Nadýchané perníčky
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 560 g hladké mouky; 250 g moučkového cukru; 100 g medu; 100 g másla (nebo Hery); 3 vejce; 10 g sody; perníkové koření podle chuti (zhruba 1 lžíce)

Krásně nadýchané perníčky vonící po medu neodmyslitelně patří na sváteční tabuli. Ozdobit je můžete dle vaší fantazie a zapojit můžete celou rodinu. Radost z vlastnoručně vyrobených perníčků tak bude dvojnásobná.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

LuDea

Snadný

Doba přípravy 67 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 7 min + 24 hodin odležení těsta

67 min (60 min příprava + 7 min tepelná úprava, + 24 hodin odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

560 g 560 g hladké mouky

250 g 250 g moučkového cukru

100 g 100 g medu

100 g 100 g másla (nebo Hery)

3 3 vejce

10 g 10 g sody

perníkové koření podle chuti (zhruba 1 lžíce)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 471 kJ / 4 415 kcal
Bílkoviny	91,43 g
Tuky	115,88 g
Vláknina	16,80 g
Cholesterol	1,03 g
Sodík	3,06 g
Sůl	0,63 g
Sacharidy	743,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny navážíme a připravíme na vál a vypracujeme z nich hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odležet do druhého dne. Krok 2: Druhý den vytáhneme těsto z lednice a chvíli počkáme, dokud nebude mít pokojovou teplotu (aby se s těstem lépe pracovalo). Krok 3: Těsto rozválíme na plát o tloušťce asi 5 mm a vykrájíme tvary perníčků. Krok 4: Perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na asi 160 -170 °C nejprve 3 minuty na spodní ohřev. Po třech minutách zapneme ke spodnímu ohřevu i horní ohřev a dopečeme asi 4 minuty. Krok 5: Plech vytáhneme z trouby a necháme perníčky ještě chvilku dojít. Perníčky by měly být hezky nadýchané. Krok 6: Po vychladnutí perníčky nazdobíme.

Všechny suroviny navážíme a připravíme na vál a vypracujeme z nich hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odležet do druhého dne.
Která těsta nechat odležet?
Druhý den vytáhneme těsto z lednice a chvíli počkáme, dokud nebude mít pokojovou teplotu (aby se s těstem lépe pracovalo).
Těsto rozválíme na plát o tloušťce asi 5 mm a vykrájíme tvary perníčků.

Jak rozválet těsto na cukroví?
Perníčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme na asi 160 -170 °C nejprve 3 minuty na spodní ohřev. Po třech minutách zapneme ke spodnímu ohřevu i horní ohřev a dopečeme asi 4 minuty.
Plech vytáhneme z trouby a necháme perníčky ještě chvilku dojít. Perníčky by měly být hezky nadýchané.
Po vychladnutí perníčky nazdobíme.