Perníčky měkoučké a nadýchané

Suroviny 100 ks

150 g tuku (Hera, máslo, atd)
150 g cukru písek
150 g medu
2 vejce
450 g hladké mouky
50 ml mléka
1 lžička sody
2 lžičky perníkového koření nebo mletý hřebíček
skořice
badyán
anýz
l lžíce kakaa
Na potření : vejce (nebo ještě lépe žloutek se 2 lžícemi mléka)

Postup přípravy receptu

  1. V míse našleháme žloutky, cukr, med a rozehřátý vlahý tuk, pak přidáme koření a mléko. Znovu našleháme a pak přidáme mouku prosátou se sodou a nakonec vařečkou přidáme sníh ze 2 bílků. Necháme v chladu odpočinout nejméně 12 hodin.

  2. Pak po částech odebíráme, rozválíme na 4 mm silný plát a vykrajujeme větší tvary. Těsto je velmi měkké, zvláště, když se trochu nahřeje a proto nedoporučuji drobnější členité tvary. Pečeme ve středně vyhřáté troubě tak 160 - 170°C jen krátce, tak asi 5 - 8 minut až chytí barvu a nelepí. Pokud včas nevyndáte a necháte více ztmavnout, nebudou perníčky už tak měkké.

  3. Po upečení potíráme vejcem. Pokud nechcete zdobit, můžete potřít vejcem před pečením.

Poznámka od kuchařky

Já z tohoto těsta vykrajuji tvary vejce a zdobím marcipánem, který na upečené těsto lepím bílkem. Tenhle způsob používám nejčastěji, např. uhttp://www.toprecepty.cz/recept/3229-linecke-slepo.... Můžete tak zdobit i slané pečivo nebo třeba https://www.toprecepty.cz/recept/47407-velikonocni...

Pokud si chcete vyhrát, nebo nechat zdobit děti, kupte si konfety z jedlého papíru a "nalepujte" je na vejce.

Dělala jsem 2 velikosti ( 5 a 7 cm) a od každého bylo asi 50 ks.

Perníčky jsou měkké a nadýchané a přestože tu je už skoro 80 receptů na perníčky, tyhle jsou opravdu jiné, mají konzistenci trochu jako piškot.

Ozdobené se nejlépe uchovávají v krabici od vánoční kolekce nebo pizzy.

Zdroj: Maminčiny recepty

Komentáře k receptu Perníčky měkoučké a nadýchané

  • Kaja137 Kaja137

    Mám dotaz, proč se musí nechávat 12 hodin odpočinout? Ráda bych je tak za hodinu pekla, vadilo by to hodně? :-O:-(

    Odpovědět

  • Hanalka Hanalka

  • Hella Hella (autorka receptu)

    Používám Heru nebo máslo. Dopsala jsem to do receptu.

    Odpovědět

  • Andrea Klechova Andrea Klechova(neregistrovaná)

    Jenom škoda,že tu paní nepíše jakej vl.tuk se má přidat,podle me je to základ napsat,když někdo dělá perníky třeba poprvé.A K.

    Odpovědět

  • alus.s alus.s

    nádhera, škoda je sníst :-8 :yes: :yes: :yes:

    Odpovědět

  • piskaa piskaa

    Včera jsem tyto pernicky dopekla, jsou moc dobre:-K vždycky jsem je mela tvrde, ze se nedaly ani ukousnout:))a tyto jsou fakt měkké ... I to zdobení je dobry nápad:yes: ukládám si recept!!!diky;-):-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

  • BERUŠKA BERUŠKA(neregistrovaný)

    PERNÍČKY JSOU OPRAVDU HEZKÉ , JSI MOC ŠIKOVNÁ:-8

    Odpovědět

  • Hella Hella (autorka receptu)

    Fikina: Ty konfety z jedlého papíru používám k "bleskovému" zdobení, např. http://www.toprecepty.cz/recept/4507-toceny-dort-s... Dají se koupit leckde, nejrůznější druhy kupuji v KIKu, Tesco např. prodává balíčky (asi 5 ks a možná i více) jedlého papíru o velikosti pohlednice různých barev, chce to asi trochu hledat ;-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    móc se Ti povely - opravdu nádherné velikonoční perníčky:yes::-D

    Odpovědět

  • Fikina Fikina

    Perníčky jsou moc pěkné a krásně nazdobené.Já už sice perníčky mám,ale zdobení není moje silná stránka a tak nápad s těma konfetama je perfektní.Kde se dají koupit?Dík a posílám bodík:-):yes:

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Jak říká Terezka, krásné, až je to škoda jíst :-K:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja (moderátorka)

    Nádhera :yes: To je aj škoda zjesť. ;-):yes:

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :yes::yes:Krása...velikonoce se blíží...taky už musím začít s perníčkama;-):-K

    Odpovědět

  • Irule Irule

    já dělávám medové perníčky princezny Lady a ty jsou taky měkké od začátku. Ale tyto vypadají nááádherně:yes::yes::yes::-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: nadýchané vánoční perníčky medové vánoční perníčky nadýchané máslové perníčky nadýchané medové perníčky sníh na perníčky pernicky jako z obchodu sníh na zdobení perníčků recept jedlý papír na perníčky perníčky recept měkké nadýchané perníčky perníčky hned měké mekkoučké máslové rohlíky mekkoucke pernicky vánoční nadychany perník mekke a nadychane pernicky nadýchané velikonoční perníčky recept snehove zdobeni na perničky velikonoční perníčky hned měké mekoucke vánoční pernicky vanocni pernicky nadychane