Perníčky měkoučké a nadýchané

Hella Kuchařka: Hella

100 ks Moučníky , Drobné pečivo, Perníky 17 názorů

Suroviny

150 g tuku (Hera, máslo, atd)
150 g cukru písek
150 g medu
2 vejce
450 g hladké mouky
50 ml mléka
1 lžička sody
2 lžičky perníkového koření nebo mletý hřebíček
skořice
badyán
anýz
l lžíce kakaa
Na potření : vejce (nebo ještě lépe žloutek se 2 lžícemi mléka)
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V míse našleháme žloutky, cukr, med a rozehřátý vlahý tuk, pak přidáme koření a mléko. Znovu našleháme a pak přidáme mouku prosátou se sodou a nakonec vařečkou přidáme sníh ze 2 bílků. Necháme v chladu odpočinout nejméně 12 hodin.

  2. Pak po částech odebíráme, rozválíme na 4 mm silný plát a vykrajujeme větší tvary. Těsto je velmi měkké, zvláště, když se trochu nahřeje a proto nedoporučuji drobnější členité tvary. Pečeme ve středně vyhřáté troubě tak 160 - 170°C jen krátce, tak asi 5 - 8 minut až chytí barvu a nelepí. Pokud včas nevyndáte a necháte více ztmavnout, nebudou perníčky už tak měkké.

  3. Po upečení potíráme vejcem. Pokud nechcete zdobit, můžete potřít vejcem před pečením.

Poznámka

Já z tohoto těsta vykrajuji tvary vejce a zdobím marcipánem, který na upečené těsto lepím bílkem. Tenhle způsob používám nejčastěji, např. uhttp://www.toprecepty.cz/recept/3229-linecke-slepo.... Můžete tak zdobit i slané pečivo nebo třeba https://www.toprecepty.cz/recept/47407-velikonocni...

Pokud si chcete vyhrát, nebo nechat zdobit děti, kupte si konfety z jedlého papíru a "nalepujte" je na vejce.

Dělala jsem 2 velikosti ( 5 a 7 cm) a od každého bylo asi 50 ks.

Perníčky jsou měkké a nadýchané a přestože tu je už skoro 80 receptů na perníčky, tyhle jsou opravdu jiné, mají konzistenci trochu jako piškot.

Ozdobené se nejlépe uchovávají v krabici od vánoční kolekce nebo pizzy.

Zdroj: Maminčiny recepty

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 279 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Perníčky měkoučké a nadýchané

  • Kaja137 Kaja137

    Mám dotaz, proč se musí nechávat 12 hodin odpočinout? Ráda bych je tak za hodinu pekla, vadilo by to hodně? :-O:-(

    Odpovědět

  • Hanalka Hanalka

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Používám Heru nebo máslo. Dopsala jsem to do receptu.

    Odpovědět

  • Andrea Klechova Andrea Klechova(neregistrovaná)

    Jenom škoda,že tu paní nepíše jakej vl.tuk se má přidat,podle me je to základ napsat,když někdo dělá perníky třeba poprvé.A K.

    Odpovědět

  • alus.s alus.s

    nádhera, škoda je sníst :-8 :yes: :yes: :yes:

    Odpovědět

  • piskaa piskaa

    Včera jsem tyto pernicky dopekla, jsou moc dobre:-K vždycky jsem je mela tvrde, ze se nedaly ani ukousnout:))a tyto jsou fakt měkké ... I to zdobení je dobry nápad:yes: ukládám si recept!!!diky;-):-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

  • BERUŠKA BERUŠKA(neregistrovaný)

    PERNÍČKY JSOU OPRAVDU HEZKÉ , JSI MOC ŠIKOVNÁ:-8

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Fikina: Ty konfety z jedlého papíru používám k "bleskovému" zdobení, např. http://www.toprecepty.cz/recept/4507-toceny-dort-s... Dají se koupit leckde, nejrůznější druhy kupuji v KIKu, Tesco např. prodává balíčky (asi 5 ks a možná i více) jedlého papíru o velikosti pohlednice různých barev, chce to asi trochu hledat ;-)

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    móc se Ti povely - opravdu nádherné velikonoční perníčky:yes::-D

    Odpovědět

  • Fikina Fikina

    Perníčky jsou moc pěkné a krásně nazdobené.Já už sice perníčky mám,ale zdobení není moje silná stránka a tak nápad s těma konfetama je perfektní.Kde se dají koupit?Dík a posílám bodík:-):yes:

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Jak říká Terezka, krásné, až je to škoda jíst :-K:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Nádhera :yes: To je aj škoda zjesť. ;-):yes:

    Odpovědět

  • hanahcotton hanahcotton

    :yes::yes:Krása...velikonoce se blíží...taky už musím začít s perníčkama;-):-K

    Odpovědět

  • Irule Irule

    já dělávám medové perníčky princezny Lady a ty jsou taky měkké od začátku. Ale tyto vypadají nááádherně:yes::yes::yes::-p

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: medové vánoční perníčky nadýchané máslové perníčky nadýchané medové perníčky sníh na perníčky pernicky jako z obchodu sníh na zdobení perníčků recept jedlý papír na perníčky perníčky hned měké mekkoučké máslové rohlíky vánoční nadychany perník recept snehove zdobeni na perničky měkké nadýchané perníčky velikonoční perníčky hned měké nadýchané vánoční perníčky našlehaný med recept na vanocni medove pernicky nadychane měké vanocni perníčky vánoční perníčky slepované měkučke perníčky jak nazdobit perničky

Zapomněl/a jsem heslo