Trhanec (nejen) s jahodovým přelivem

Name: Trhanec (nejen) s jahodovým přelivem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: Trhanec:; 2 vejce; 1 lžíce cukru krupice; 0,5 vanilkového cukru (nebo skořicového); 100 g zakysané smetany; 100 ml mléka (120 ml, pokud je smetana hustá); 100 g polohrubé mouky; citronová kůra dle chuti; máslo na smažení; Přeliv:; 300 g jahod (nebo borůvek, malin atp.); cukr krupice dle sladkosti ovoce; 1 lžíce vanilkového pudinku (nebo škrobu); voda dle potřeby; rum (nebo likér) volitelně; Dále dle chuti:; zakysaná smetana; šlehačka; jogurt; zmrzlina; čerstvé ovoce; čokoláda; čokoládová poleva

Trhanec je vláčný, šťavnatý moučník, který se dá jíst i vychladlý. Je velmi snadný na přípravu. Podávat ho můžeme k snídani, obědu, svačině i večeři. S přelivem ze sezónního ovoce je neodolatelnou lahůdkou pro děti i dospělé.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 223 kJ / 1 009 kcal
Bílkoviny	35,12 g
Tuky	39,07 g
Vláknina	9,15 g
Cholesterol	590 mg
Sodík	285 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	124,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky dáme do mísy, vyšleháme je s polovinou vanilkového (skořicového) cukru a cukrem krupicí, přimícháme zakysanou smetanu s mlékem, polohrubou mouku a čerstvě nastrouhanou citronovou kůru dle chuti. Krok 2: Necháme asi 15 minut odstát, pak zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a směs nalijeme do pánve s rozehřátým máslem. Krok 3: Smažíme ne příliš zprudka, pod poklicí. Dle chuti můžeme zaprášit vršek trhance skořicí nebo kakaem, pokud jsme nedali skořicový cukr rovnou do těsta. Otáčíme, až když máme plát těsta zatuhlý a dopékáme z druhé strany již bez poklice. Pokud se nepovede trhanec otočit v jednom kuse, nevadí, stejně ho budeme později trhat na menší kusy. Krok 4: Na přeliv dáme jahody (či jiné ovoce) do kastrůlku, přidáme pár lžic vody, zbylý vanilkový (skořicový) cukr + cukr dle chuti, ovoce rozšťoucháme na menší kusy (nebo předem pokrájíme), osladíme a necháme krátce povařit. Pak vmícháme pudink rozmíchaný v cca 50 ml vody a za stálého míchání necháme vše společně krátce probublat, případně přilijeme dle potřeby trošku vody nebo klidně i maličko rumu nebo likéru. Přeliv by neměl být příliš hustý ani řídký. Krok 5: Hotový trhanec vidličkami roztrháme na menší kusy, které rozdělíme na dva talíře, přelijeme jahodovým (ovocným) přelivem, dozdobíme dle vlastní chuti a podáváme.

Žloutky dáme do mísy, vyšleháme je s polovinou vanilkového (skořicového) cukru a cukrem krupicí, přimícháme zakysanou smetanu s mlékem, polohrubou mouku a čerstvě nastrouhanou citronovou kůru dle chuti.
Necháme asi 15 minut odstát, pak zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a směs nalijeme do pánve s rozehřátým máslem.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Smažíme ne příliš zprudka, pod poklicí. Dle chuti můžeme zaprášit vršek trhance skořicí nebo kakaem, pokud jsme nedali skořicový cukr rovnou do těsta. Otáčíme, až když máme plát těsta zatuhlý a dopékáme z druhé strany již bez poklice. Pokud se nepovede trhanec otočit v jednom kuse, nevadí, stejně ho budeme později trhat na menší kusy.
Na přeliv dáme jahody (či jiné ovoce) do kastrůlku, přidáme pár lžic vody, zbylý vanilkový (skořicový) cukr + cukr dle chuti, ovoce rozšťoucháme na menší kusy (nebo předem pokrájíme), osladíme a necháme krátce povařit. Pak vmícháme pudink rozmíchaný v cca 50 ml vody a za stálého míchání necháme vše společně krátce probublat, případně přilijeme dle potřeby trošku vody nebo klidně i maličko rumu nebo likéru. Přeliv by neměl být příliš hustý ani řídký.
Hotový trhanec vidličkami roztrháme na menší kusy, které rozdělíme na dva talíře, přelijeme jahodovým (ovocným) přelivem, dozdobíme dle vlastní chuti a podáváme.

TIP: Jak vařit letní ovocné omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (74× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Trhanec (nejen) s jahodovým přelivem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lGqJ

Můj trhanec s pomerančovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 35 min

Trhanec s višňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta

Babiččin trhanec s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 40 min

Český trhanec s teplými malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Super MAMA 25 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Trhanec s borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Zobrazit více

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73 62 min

Išelské koláčky s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 720 min

Linecké banánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 65 min

Babiččiny vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73 72 min

Ořechy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 2160 min

Biskupský hrnkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 65 min

Zobrazit více

Sladká jídla

Ovoce
Citrusy
Smažení
Večeře
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Trhanec (nejen) s jahodovým přelivem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lGqJ

Náhodný recept

Penne s rajčatovou omáčkou a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tinaa 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grinchův elixír

Přidáno před 45 minutami

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Fíkové kostky

Přidáno před 4 hodinami

Salát Emerald

Přidáno před 6 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 6 hodinami

Rychlá polévka s mrkví, hráškem a strouháním

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 28. 2. 2020 14:56

Přečtěte si

Trhanec s ovocnou šťávou podle ČSN: Vaječné těsto polité sirupem si oblíbíte

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak vařit letní ovocné omáčky. Překvapte rodinu lahodnou delikatesou Hodnocení 25×

Jak vařit letní ovocné omáčky. Překvapte rodinu lahodnou delikatesou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak připravit trhanec. Tradiční rakouský dezert chutná s ovocem i marmeládou Hodnocení 43×

Jak připravit trhanec. Tradiční rakouský dezert chutná s ovocem i marmeládou

První republika s Kristinou: Nadýchaná vánočka s kandovanou citronovou kůrou chutná luxusně a vydrží dlouho vláčná

Tyhle 3 bleskurychlé pomazánky z pomazánkového másla milují všichni: Česneková, papriková a sýrová zmizí hned

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

Dobeska před 2 hodinami

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

mafinka888 před 2 hodinami

Bramboráčky

Anickamanicka před 3 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Jurkano před 3 hodinami

Perníčky

horakova654 před 4 hodinami

Kuřecí prsa po francouzsku

Javor před 4 hodinami

Tématické fráze:
skoricovy trhanec

Suroviny:
vejce, cukr krupice, cukr vanilkový, smetana zakysaná, smetana, mouka polohrubá, kůra citronová, máslo, jahody, cukr krupice, pudink vanilkový, voda, rum, smetana zakysaná, šlehačka, jogurt, zmrzlina, ovoce, čokoláda, poleva čokoládová

Trhanec (nejen) s jahodovým přelivem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup