Kadeřávkové balíčky plněné masovou směsí

1. Měla jsem plátek hovězího a plátek kuřecího masa, které jsem namlela do misky, ale můžete použít i mleté koupené.
   Veku nebo rohlík nakrájíme na kostičky, pokropíme mlékem a necháme nasáknout. Cibuli a špek nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi na sádle orestujeme špek a cibuli, přidáme maso, sůl, pepř a za občasného míchání opékáme asi 5 minut. Odstavíme a necháme vychladnout.
2. Zatím do osolené vroucí vody vložíme listy kadeřávku zbavené silných částí stonku. Krátce povaříme, stačí 2 minuty, slijeme a propláchneme studenou vodou, odstředíme v salátové odstředivce nebo necháme na sítku okapat. Z každého listu seřízneme naplocho řapík a lehce naklepeme paličkou. Do masa na pánvi přidáme nasáklé pečivo, vejce, solamyl a dobře promícháme
3. Položíme dva listy řapíky naproti a přes sebe, na každou dvojici listů dáme dvě lžíce náplně, smotáme a svážeme do balíčků kuchyňským provázkem. Pánev, ve které jsme dělali náplň, vytřeme papírovou utěrkou, dáme rozehřát máslo pokud nemáme přepuštěné, přidáme lžičku oleje, aby se nepřepalovalo) a na něm opečeme balíčky z obou stran. Podlijeme troškou vody, přiklopíme a krátce podusíme, než se voda vyvaří a kadeřávek změkne. Podáváme s novými brambůrky nebo bramborovou kaší.

Zveřejněno 24. 6. 2020