Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová huspenina

Name: Vepřová huspenina
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 vepřové hlavy; 4 vepřové nožičky; 300 g vepřového ramínka ( plecka nebo kolena ); sůl; 1 menší cibule; šálek kořenové zeleniny: pokrájené na plátky); mrkev; petržel; celer; 6-8 zrnek pepře; 1 šálek 4% octa

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

maris

6 názorů

2. 1. 2009 09:54

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 700 kJ / 406 kcal
Bílkoviny	60,68 g
Tuky	12,77 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	195 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	11,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlavu a nožičky důkladně očistíme (odrhneme kartáčkem, případně opálíme), omyjeme a i s ramínkem dáme vařit s cibulí a zeleninou do osolené vody.
Měkké maso a hlavu vyjmeme, maso z hlavy obereme a oboje rozkrájíme na malé kostky.
Nožičky necháme ve vývaru, přidáme k nim koření a ocet a vaříme dál, až jsou zcela měkké. Pak je rovněž vyjmeme, vykostíme, maso z nich přidáme k ostatnímu.
Všechno maso dáme do hlubší mísy, zalijeme procezeným vývarem, podle libosti dochutíme a dáme ztuhnout. Před zalitím vývarem můžeme maso v míse obložit sladkokyselými okurkami nakrájenými na plátky.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Juliana A. Fialová : Česká kuchařka

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Huspenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RH-12 60 min

Rychlá huspenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Sulc (huspenina)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 180 min

Načíst další

Přečtěte si

5 tipů na lehké jarní večeře aneb Jak se večer najíst, abyste nehladověli, ale přitom hubli

Z jednoho pekáčku: Tahle jídla jsou skoro bez práce. Dáte si kuře s rýží nebo hovězí s nudlemi?

Zelňačkový souboj v Prostřeno! Je lepší ta česká nebo slovenská?

Komentáře

J.D.

9. 8. 2011 15:09

ježiš to je nádhera. Miluji klasický sulc z kolena, ale tohle bude určitě taky ňamina

evelyna

27. 3. 2010 20:55

Výborná věc !

tejaja

2. 1. 2009 21:28

vybusna, je to ono, presne tak sa to u nás robí doteraz ako píšeš. Mäso do tanierov alebo misiek a zaleje sa vývarom. A pekne vonku vychladiť a nechať stuhnúť. Ja nie na podstienok, ten nemám, ale na balkón. My akurát nedávame zeleninu, ale pridáme cesnak a 1 lyžicu mletej červenej papriky, kvôli farbe.

vybusna

2. 1. 2009 16:49

mozno je to naozaj ono...ja ani neviem....ja si len pamatam, ze moja stara mama to robila priamo do tanierov a tie sa chladili na podstienku....boze...az mi slaza do oka vosla