Kapr zapečený se sýrem

Jaromira18 Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 80 minut 2 porce Ryby 4 názory

Suroviny

4 kousky kapra
25 g másla
15 g hladké mouky
150 ml mléka
sůl
1 menší mrkev
celerová nať (nebo kousek celeru)
cibulová nať (nebo 1/4 cibulky)
70 g tvrdého tučného uzeného sýra
citronová šťáva
kousek másla na vymazání formy
olej na opečení
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mléko svaříme s mrkví nakrájenou na kolečka, celerovou natí a cibulovou natí. Porce kapra nakrájíme po 4 mm až ke kůži, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme 10 minut odležet v ledničce. Pak ho opečeme dozlatova na oleji po obou stranách.

  2. Opečeného kapra urovnáme do zapékací formy, vymazané máslem. Mléko procedíme, mrkev vyndáme a opláchneme. Máslo a hladkou mouku na talířku smícháme lžičkou, přidáme do mléka a uvaříme hustou omáčku a necháme vychladnout. Nastrouháme si sýr na jemno a 50 g vmícháme do prochladlé omáčky.

  3. Omáčku dáme na kapra, poklademe kolečky mrkve a posypeme zbytkem sýra. Krátce zapečeme v troubě na 200°C dozlatova. Podáváme s bramborem, nebo hranolky.

Poznámka

Sýrovou omáčku solím, když dám eidam 45%, který není uzený.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kapr zapečený se sýrem

  • Jaromira18 Jaromira18(autor receptu)

    casino: Je mi líto, žebra jsem nepřekrajovala, nakrájela jsem je na hranolky a naložila. Děkuji moc, že jste si to přečetl, udělal jste mi radost.:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autor receptu)

    Eja57: Kapr je vykostěný, očištěný, je to hřbet, nakrájený příčně přes kostičky. Takto se nikdo nemusí bát, že si píchne v krku kost.:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • casino casino

    I když to vypadá, že paní překrajovala žebra:-O8-(:-( tak možná myslela totok: https://www.youtube.com/watch?v=dUdjFtT79Wk

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Chápu správně? Cílem prokrájení porcí kapra je "likvidace" kostí? Pak bych možná zdůraznila, že prokrajovat NAPŘÍČ kostičkami....Nebo jsem špatně pochopila?

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo