Cuketová zeleninová polévka bez mouky
Suroviny 4 porce
- 500 g očištěné cukety
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 menší brambory
- 1 menší květák
- 1 lžička nastrouhaného zázvoru
- 2 cm silný plátek másla
- 1 l horké vody
- mletý pepř
- sůl
- nasekané lístky petržele
Postup přípravy receptu
Květák rozebereme na růžičky a košťál nakrájíme na menší kousky. Na menší kousky nakrájíme také brambory, cuketu a jednu mrkev.
Druhou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Obojí dáme do hrnce na rozehřáté máslo restovat 2 minuty. Poté přidáme zbývající zeleninu, na jemném struhadle nastrouhaný zázvor, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Slabým varem, zakryté pokličkou, vaříme 15 minut.
Část měkké zeleniny odebereme stranou a zbytek v hrnci šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Můžeme použít i ponorný mixér.
Odebranou zeleninu dáme prohřát do polévky, přidáme petrželku a podle potřeby dochutíme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cuketová zeleninová polévka bez mouky
-
Eja57: Evičko díky
I když máme v některých polévkách rádi máslovou zásmažku,tak někdy je to opravdu zbytečné a stačí pouze to šťouchnutí
-
Trik s odebráním části zeleniny a mixnutím/šťouchnutím části v hrnci u zeleninových polévek používám taky, často, je to jistě zdravější, ale podle mne i lepší...Hezký recept
