Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramboráky trochu jinak

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Jerry78

1 názor

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

9. 8. 2020 14:44

Přidat fotku

6 6 středně velkých brambor

300 ml 300 ml vařící vody

2 2 celá vejce

hrst hrst sušené majoránky

1,5 1,5 čajové lžičky soli

4 stroužky 4 stroužky česneku

pepř podle chuti

350 g 350 g polohrubé mouky

olej nebo sádlo na smažení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 125 kJ / 1 703 kcal
Bílkoviny	60,04 g
Tuky	19,03 g
Vláknina	21,02 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	231 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	313,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Syrové brambory nastrouháme - pokud budeme bramboráky podávat jako přílohu například k masu, tak na jemném struhadle, pokud jako rychlou a chutnou večeři, tak na hrubém struhadle.
Nastrouhané brambory zalijeme horkou vodou z rychlovarné konvice, zamícháme a chvíli počkáme, než směs trochu zchladne.
Přidáme koření (majoránku, pepř a sůl a promícháme). Další je na řadě česnek. Dle preferencí prolisovaný, nebo utřený se solí. Přidáme 2 celá vejce a opět promícháme. Nakonec přidáme polohrubou mouku. Udaná gramáž je pouze orientační. Je třeba dosáhnout správné konzistence těsta - viz přiložené video. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku, v opačném případě vodu.
Smažíme po obou stranách dozlatova ve větší vrstvě oleje, nebo tuku. Hotové bramboráky odkládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.

Poznámka autora receptu

Tento recept je naše rodinné stříbro. Žádné jiné bramboráky mi nechutnají tolik, jako tyto.

Zde je odkaz na video, na kterém je ukázaná správná konzistence těsta: https://www.rajce.net/a16892216

Pokud se rozhodnete podávat bramboráky např. jako rychlou večeři, můžete do těsta před smažením přidat např. oblíbenou uzeninu nakrájenou na jemné kostičky, nebo předem připravené houby (případně naložené). Skvělé jsou také s kysaným zelím.

V naší rodině se jedí jak teplé, tak (pokud zbydou) i druhý den studené.

Dobrou chuť

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (19x)