Zapečená rýže se zeleninou

Name: Zapečená rýže se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 100 g rýže; 100 g cukety; 100 g dýně; 100 g červené papriky; 100 g žluté papriky; 100 g zelené papriky; 1/2 cibule; 100 g eidamu (45%); 100 ml mléka; 100 ml smetany ke šlehání (33%); 1 lžíce pažitky; 1 lžíce petrželky; 2 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; mletý muškátový oříšek; máslo na vymazání formy

Zapečená rýže se zeleninou je vydatným bezmasým jídlem, ve kterém využijeme cuketu, dýni i trojici barevných paprik. Zeleninu krátce opečeme, promícháme s rýží a bylinkami, přelijeme krémovou sýrovou omáčkou a zapečeme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

+2
další fotky
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 760 kJ / 1 377 kcal
Bílkoviny	42,42 g
Tuky	75,59 g
Vláknina	14,98 g
Cholesterol	166 mg
Sodík	1,51 g
Sůl	3,73 g
Sacharidy	125,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži propláchneme a uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Uvařenou rýži scedíme a necháme okapat. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Dýni omyjeme, rozkrojíme, odstraníme měkký střed se semeny, podle potřeby ji oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kostky. Eidam nastrouháme. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli restujeme dosklovita. Přidáme dýni, papriky a cuketu a za průběžného míchání přibližně 5 minut opékáme. Pánev odstavíme, přidáme uvařenou rýži, nasekanou pažitku a petrželku a promícháme. Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací formu vymažeme máslem a rozprostřeme do ní rýžovo-zeleninovou směs. Krok 5: V kastrůlku zahřejeme smetanu s mlékem. Přidáme nastrouhaný eidam a za stálého míchání zahříváme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nespojí. Dochutíme solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem. Krok 6: Sýrovou omáčkou přelijeme rýži se zeleninou. Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova. Krok 7: Zapečenou rýži po vytažení z trouby necháme krátce odstát, rozdělíme na porce a podáváme teplou.

Rýži propláchneme a uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Uvařenou rýži scedíme a necháme okapat.
Jak správně uvařit rýži
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka. Dýni omyjeme, rozkrojíme, odstraníme měkký střed se semeny, podle potřeby ji oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kostky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kostky. Eidam nastrouháme.
Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli restujeme dosklovita. Přidáme dýni, papriky a cuketu a za průběžného míchání přibližně 5 minut opékáme. Pánev odstavíme, přidáme uvařenou rýži, nasekanou pažitku a petrželku a promícháme.

Jak restovat zeleninu
Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací formu vymažeme máslem a rozprostřeme do ní rýžovo-zeleninovou směs.
V kastrůlku zahřejeme smetanu s mlékem. Přidáme nastrouhaný eidam a za stálého míchání zahříváme, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nespojí. Dochutíme solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem.
Jak udělat sýrovou omáčku
Sýrovou omáčkou přelijeme rýži se zeleninou. Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova.
Zapečenou rýži po vytažení z trouby necháme krátce odstát, rozdělíme na porce a podáváme teplou.

TIP: Časté chyby při vaření rýže a jak jim předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2020

Poznámka autorky Jaromira18

Rýži při nandání do formy nemačkáme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečená rýže se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lr3g

Zapečená rýže s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

BarboraR

Dušená zelenina s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Boubelinda 35 min

Zelenina s tofu a rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lucie2211

Zapečené kuřecí s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Vepřové s rýží a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HankaPu

Sicilská rýže, zapečená s masem, barevnou zeleninou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Zobrazit více

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Pasta z kozích rohů na topinky, maso a dochucení jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 170 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 60 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 40 min

Naložená ačokča Dagmar

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 40 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Restování
Letní recepty
Dýně
Cuketa
Oběd
Recepty pro začátečníky
Paprika
Podzimní recepty

Moje poznámka

Zapečená rýže se zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lr3g

Náhodný recept

Nabírané knedlíky se zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

700413

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí

Přidáno před 19 hodinami

Krémová bramboračka s mrkvemi

Přidáno před 19 hodinami

Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 21 hodinami

Široké nudle v krémové omáčce

Přidáno před 22 hodinami

Skořicové koblížkové šneky

Přidáno před 23 hodinami

Marinované kuřecí paličky s nádivkou

Přidáno 23. 10. 2026 08:24:07

Další recepty

Komentáře (3)

Jaromira18 26. 10. 2020 12:22

gustavo.woltmann: Doufám, že vám bude chutnat,

je to obyčejné jídlo.

Moc děkuji.

gustavo.woltmann 26. 10. 2020 07:49

Zapékanou rýži už jsem dlouho nedělal ale dnes jsem se nechal inspirovat, kliknul jsem vyhledat náhodný recept na toprecepty a nechal jsem vás ať mi vyberete dnešní pokrm :)
Gustavo Woltmann