Sicilská rýže, zapečená s masem, barevnou zeleninou a mozzarellou
Suroviny
- 500 g rýže
- 300 g mletého vepřového masa (nebo mleté klobásy)
- 200 g strouhané mozzarelly
- 80 g Formaggio per Pasta (jemně strouhaného sýru - viz foto u receptu)
- 1 vejce
- 800 g Tomatoes passata
- (loupaná, pasírovaná rajčata)
- zmražený hrášek s mrkví a fazolkami
- sůl
- pepř
- olej
- kukuřičná strouhanka
- 1 cibule, pokrájená nadrobno
Postup přípravy receptu
Uvaříme rýži podle návodu. Mezitím na oleji zpěníme pokrájenou cibulku, přidáme orestovat mleté maso (nebo jemně pokrájenou klobásu), maso osolíme a opepříme. K orestovanému masu přidáme hrášek s mrkví a fazolkami, zamícháme a dusíme doměkka. K podušené masové směsi vmícháme část pasírovaných rajčat a znovu zamícháme.
Uvařenou rýži smícháme s vejcem a s pasírovanými rajčaty. Připravíme pečící formu, kterou pokapeme olejem, vysypeme kukuřičnou strouhankou. Na vysypaný pekáček přidáme jednu vrstvu tomatové rýže.
Na rýži přidáme masovo-zeleninovou směs, kterou posypeme strouhanou mozzarellou. Opět poklademe vrstvou tomatové rýže a posypeme jemně strouhaným sýrem Formaggio. Nakonec vše zasypeme strouhanou mozzarellou. Obě formy (měla jsem set dvou forem 20 x 30 cm) přikryjeme alobalem a dáme zapéci do rozehřáté trouby na 170 stupňů na cca 30 minut.
Poznámka
Líbilo se mi video i stránky od mé neteře -Gina Homolka, která mne svými videorecepty velmi inspiruje
(zkusila jsem dnes něco i podle ní..).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Sicilská rýže, zapečená s masem, barevnou zeleninou a mozzarellou
-
Komentáře, nesouvisející s receptem, byly přesunuty do diskuze https://www.toprecepty.cz/df_kategorie.php?kategor..., kde můžete pokračovat, chcete-li.
-
bofinka: dělala jsem podle videa dole, improvizovala jsem,nám moc chutnalo, jinak díky za názor
Mrkni se na to video dole -
Nechce se mi prepisovat cely recept, tento je jakztakz prijatelny, ale pochopila-li jsem dobre, byla pouzita dlouhozrnna ryze, coz je chyba. Chce to kulatozrnnou ryzi, povarenou asi tak 7', ,tedy hodne "al dente" a dost omacky. Ryze pri dopekani v troube dojde, v opacnem pripade je pokrm "slepeny" .
Jen dodam, ze syrove vejce do ryze nepatri, pridava se jako soucast naplne, tedy varene natvrdo a pokrajene na platky.
