Kakaové řezy s tvarohovo-višňovým krémem
Suroviny 24 ks
- Korpus do formy 30x30 cm:
- 6 vajec
- 6 lžic krupicového cukru
- 6 lžic polohrubé mouky
- 1/2 kypřícího prášku
- 5 lžic horké vody
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 4 lžíce kakaa
- špetka soli
- Krém:
- 200 g másla pokojové teploty
- 500 g (2 vaničky) plnotučného tvarohu
- 250 g tvarohu plnotučného v kostce
- 3 lžíce moučkového cukru + - 1 dle chuti
- 2 lžíce rumu do krému +1 na pokapání
- višňová marmeláda (domácí)
- Poleva:
- 200 g čokolády
- 50 g másla
- půl lžičky oleje
Postup přípravy receptu
Zapneme troubu na 180 ° C. Předem vyndáme z ledničky máslo i tvarohy. Oddělíme žloutky a bílky do misek na šlehání. Bílky ušleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Ke žloutkům přidáme cukr a vyšleháme do bílé pěny, postupně přidáme za stálého šlehání horkou vodu. Do proseté mouky vmícháme prášek, prosáté kakao a promícháme.
Do žloutkové pěny přidáme olej a střídavě dáváme moučnou směs a polovinu sněhu, nakonec zlehka metličkou vmícháme druhou polovinu sněhu. Těsto vlijeme do formy vyložené pečícím papírem a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 15 minut ( zkusíme špejlí, hlídáme). Hotový korpus necháme na mřížce úplně vychladnout .
Vychladlý korpus pokapeme rumem a lehce potřeme marmeládou Ušleháme hladký bílý krém, polovinu natřeme na připravený korpus. Do druhé poloviny zašleháme 2 lžíce marmelády a vzniklý růžový krém natřeme opatrně na bílou vrstvu. Dáme do chladu ztuhnout.
Rozpustíme čokoládu s máslem, přidáme maličko oleje, aby poleva byla lesklá a nepraskala. Vzniklou polevou polijeme povrch moučníku a po ztuhnutí nakrájíme nožem namáčeným v horké vodě řezy. Dozdobíme dle možností a fantazie.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kakaové řezy s tvarohovo-višňovým krémem
K receptu nejsou žádné komentáře.
