"Pikantule" s balkánským sýrem

Name: "Pikantule" s balkánským sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vykostěná kuřecí prsa; 400 g menších kulatějších brambor; 250 g balkánského sýru; 300 g sýru Eidam; 500 ml smetany ke šlehání; 4-5 stroužků česneku; 2 lžičky sušeného oregana + na posypání; 2 lžičky sušené bazalky; olej dle potřeby; sůl dle potřeby

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Pista22

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 683 kJ / 3 987 kcal
Bílkoviny	293,19 g
Tuky	254,33 g
Vláknina	19,21 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	8,57 g
Sůl	21,48 g
Sacharidy	123,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia.
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na středně velké kousky a vložíme do mísy. Brambory řádně omyjeme, nakrájíme na měsíčky, česnek oloupeme a oba sýry najemno nastrouháme. Krok 2: Na pánvi rozpálíme asi 2-3 lžíce oleje. Maso v míse nasolíme, posypeme sušeným oreganem, bazalkou a zprudka na pánvi osmahneme, ale nevysušíme. Opečené maso rozdělíme do dvou zapékacích misek. Přidáme na pánev vyšší vrstvu oleje a osmažíme nakrájené brambory do křupava*. Krok 3: Hotové brambory vložíme k masu do zapékacích misek, přidáme lisované stroužky česneku, posypeme strouhaným balkánským sýrem, zalijeme smetanou a vložíme do vyhřáté trouby, dokud se balkánský sýr a smetana nespojí v hustou omáčku. Krok 4: Jakmile v miskách vznikne omáčka spojením smetany a balkánského sýru, posypeme porce strouhaným Eidamem, jednou až dvěma špetkami oregana a vložíme zpět do trouby, dokud se sýr nerozteče a nezíská barvu. Krok 5: Hotový pokrm je určen k okamžité konzumaci po vytažení z trouby.
Porci můžeme dozdobit čerstvými lístky bazalky.

Předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia.
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na středně velké kousky a vložíme do mísy. Brambory řádně omyjeme, nakrájíme na měsíčky, česnek oloupeme a oba sýry najemno nastrouháme.
Na pánvi rozpálíme asi 2-3 lžíce oleje. Maso v míse nasolíme, posypeme sušeným oreganem, bazalkou a zprudka na pánvi osmahneme, ale nevysušíme. Opečené maso rozdělíme do dvou zapékacích misek. Přidáme na pánev vyšší vrstvu oleje a osmažíme nakrájené brambory do křupava*.
Hotové brambory vložíme k masu do zapékacích misek, přidáme lisované stroužky česneku, posypeme strouhaným balkánským sýrem, zalijeme smetanou a vložíme do vyhřáté trouby, dokud se balkánský sýr a smetana nespojí v hustou omáčku.
Jakmile v miskách vznikne omáčka spojením smetany a balkánského sýru, posypeme porce strouhaným Eidamem, jednou až dvěma špetkami oregana a vložíme zpět do trouby, dokud se sýr nerozteče a nezíská barvu.
Hotový pokrm je určen k okamžité konzumaci po vytažení z trouby.
Porci můžeme dozdobit čerstvými lístky bazalky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2021

Poznámka autora Pista22

*Tip: Jsme-li vlastníky fritézy, brambory se budou snáze smažit v ní, než na pánvi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Pikantule" s balkánským sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qK2D

Balkánské Souvlaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Kuřecí s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pajuuuu

Kapsa s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

past1978 60 min

Pomazánka z balkánského sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Meloun s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 10 min

Nakládaný balkánský sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Zobrazit více

Tvarohovo-borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Pista22 45 min

Silný slepičí vývar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Pista22 240 min

Hrachová polévka se špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Pista22 90 min

Orientální pekingská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pista22 180 min

Kuře á la kachna s karamelizovanými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Pista22 180 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Běžný den
Pečení
Smažení

Moje poznámka

"Pikantule" s balkánským sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qK2D

Náhodný recept

Černobílá roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí sádlové makovky

Přidáno před 20 minutami

Vláčné sýrové koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Kuřecí stripsy s jogurtovým dipem

Přidáno před 2 hodinami

Grenadýr po našem

Přidáno před 2 hodinami

Voňavý obrácený koláč

Přidáno před 3 hodinami

Kořeněné šišky v zelí

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pista22 6. 4. 2021 13:17

Alzbetina Prk.: Do zapékacích misek, které mám, se uvedené množství v pohodě vleze (byly 2 misky). Uvedené množství (na jednu porci) bal. sýru,(125g),(100-150g) eidamu na posypání a smetany (250ml, tedy jeden kelímek) mi přijde ok. Bal. sýr se totiž roztaví a spolu se smetanou vytvoří omáčku v misce. Pokud máte misky menší, není problém suroviny ubrat (recept je psán z množství, ve kterém jsem vařil), vše je o tom si to vyzkoušet, upravit si to podle svých (ne) možností. Pokud se tedy (někdy) časem odhodláte recept vyzkoušet, myslím že litovat nebudete, jedná se o fajn jídlo, které má mnoho lidí rádo.

Alzbetina Prk. 6. 4. 2021 13:01

Pista22: Berete to zbytečně osobně. Moje poznámka nebyla k Vaší osobě a počtu mnou publikovaných receptů, spíš jsem chtěla upozornit na nepoměr surovin v tomto konkrétním receptu. Nějaký začátečník by se třeba mohl škaredě napálit. Jako bez emocí - fakt Vám připadá v pohodě na 2 kuřecí prsa a 2 porce brambor použít půl kila sýra (z toho polovina extrémně slaného sýra) a půl litru šlehačky? Podle mě i polovina tohoto množství by byla až moc.

Dajda 6. 4. 2021 12:23

Pista22: Tak v takové pizzerii jsem ještě nikdy nejedla, a že jsem jich navštívila už hodně, a to nejen českých!

Možná je to speciální pizzerka pro bumbrdlíčky, protože celá kuřecí prsa (minimálně 300 g), víc jak čtvrt kila sýra a 250 ml šlehačky sní v jedné porci na posezení opravdu jen bivoj! Pochybuju, že by takovou obří porci "běžná" restaurace nabízela.

Pista22 6. 4. 2021 10:19

Alzbetina Prk.: Děkuji za váš názor. Pro vaši informaci, tento pokrm se běžně podává v pizzeriích ve stejném složení. Asi znáte lepší recept, přesto že na profilu máte za 7 let pouze jeden (okopírovaný). Hodně štěstí

Alzbetina Prk. 6. 4. 2021 09:02

Teda víc jak půl kila sýra na 2 kuřecí prsa se mi zdá strašně moc. K tomu všechno nejdřív předsmažené a pak ještě zapečené... Nějak si výsledek toho receptu neumím představit.- Možná spíš ani nechci představovat