Lahodný mazanec
Pečení mazance má opravdu dlouhou tradici a recepty na něj se často předávají z generace na generaci. Mazanec připravený dle tohoto receptu je příjemně sladký a vláčný. Nezapomeňte jej hojně posypat mandlemi.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 551 kJ / 3 478 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 81,34 g |
| Tuky | 103,85 g |
| Vláknina | 19,02 g |
| Cholesterol | 697 mg |
| Sodík | 1,97 g |
| Sůl | 4,85 g |
| Sacharidy | 544,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do misky dáme 100 ml vlažného mléka. Do něj rozdrobíme kostku droždí. Přidáme cukr a polohrubou mouku a dobře promícháme. Kvásek přikryjeme utěrkou a necháme ho asi 15 minut vzejít.
Krok 2: Do misky prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vanilkový cukr a vše nasucho zamícháme.
Krok 3: Do sypké směsi přidáme vlažné mléko, trochu rumu a promícháme, můžeme ručně nebo v robotu.
Krok 4: Poté přidáme Heru (ne horkou!). Řádně promícháme, přidáme kvásek, žloutky a dobře zpracujeme. Nakonec přidáme rozinky dle chuti.
Krok 5: Těsto zpracujeme tak, aby bylo husté. Po zpracování posypeme polohrubou moukou a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě. Troubu včas zapneme na 170 °C.
Krok 6: Těsto přeneseme na vál a podsypeme moukou. Z těsta vytvarujeme dva menší mazance, které potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
Krok 7: Plech vyložíme pečicím papírem a přeneseme na něj mazance.
Krok 8: Vložíme do trouby a pečeme na 160-170 °C zhruba hodinu dozlatova.
Zveřejněno 4. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Lahodný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KJzG
Moje poznámka
Lahodný mazanec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KJzG
Nejnovější recepty
Kuřecí medailonky se slaninou, rajčaty a mozzarellou
Přidáno před 46 minutami
Bramborák plněný masovou směsí s čedarem
Přidáno před 5 hodinami
Gulášek z hlívy ústřičné
Přidáno před 6 hodinami
Pórková polévka
Přidáno před 10 hodinami
Hovězí mleté kuličky
Přidáno před 19 hodinami
Jednohubky na italský způsob
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarské knedlíky I
mamina3 před 6 minutami
Houbová smaženice
magdalenka před 20 minutami
Rohlíčky ze šlehačkového těsta
iveta.kroul před 23 minutami
Bramborák POHODA
magdalenka před 32 minutami
Ohavečské brambory
magdalenka před 44 minutami
Bábovka z cukety
Rosnicka710 před 54 minutami
Bramboračka č. 3
Mon17 před 1 hodinou
Slepičí polévka s noky
Merylas před 2 hodinami
Vajíčková pomazánka i na chlebíčky
Merylas před 2 hodinami
Domácí tatarka - výborná, rychlá, jednoduchá
Merylas před 2 hodinami
Suroviny:
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
sůl,
cukr vanilkový,
mléko,
tuk hera,
žloutek,
rozinky,
rum,
vejce,
mandle plátkové
Komentáře (2)