Bylinkové bramborové knedlíky
Suroviny 4-5 porcí
- 5 vařených bramborů nastrouhat
- 1 vejce
- 5 lžic dětské krupičky
- hrubou mouku na zahuštění
- 1 větší hrst smažené hotové cibulky
- 5-8 dkg šunky ( farmářské slaniny, šunkového salámu...) nadrobno
- sůl
- pepř
- bylinky (nasekat)
- svazeček petrželky
- 5 mladých lístků bršlice
- 1 větvička tymiánu - sdrhnout lístky
- 1 větvička libečku - lístky
Postup přípravy receptu
Do velkého hrnce dáme vařit dostatek vody.
Všechny suroviny smícháme a propracujeme. Hrubou mouku přidáváme po troškách, dokud nemá těsto správnou konzistenci. Vytvoříme válečky, obalíme v hrubé mouce a vložíme do vařící vody přibližně na 15 minut, v polovině času obrátíme.
Jeden váleček vyndáme a rozkrojíme. Pokud je hotový, vyndáme i ostatní knedlíky. Jinak ještě chvilku vaříme.
Poznámka od kuchařky
Mohou se podávat jako příloha nebo se smaženou cibulkou na přepuštěném másle či sádle - smažit, pak trošku vody, úplně vydusit, opět trochu vody a sójovky a vydusit a do třetice totéž. Vznikne zlatá cibulová kašička, dělí se od másla a na knedlíky neuvěřitelná bašta. Má vnoučata by se utloukla. A je-li k tomu okurkový salát nebo broskvový kompot.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bylinkové bramborové knedlíky
K receptu nejsou žádné komentáře.
