Dýňová polévka s pórkem

Postup přípravy

1. Jednu velkou cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme ji s kouskem nastrouhaného zázvoru, lžičkou kari a lžičkou drcené chilli papričky na třech rozehřátých lžících oleje.
2. Jednu dýni hokkaido nastrouháme na nudličky, tři brambory nakrájíme na kostky, tři pórky podélně přepůlíme a nakrájíme na centimetrové kousky. Všechno přidáme do hrnce a chvíli společně opékáme. Jakmile se zelenina začne připalovat, zalijeme ji vodou nebo zeleninovým. vývarem a to jen tolik, aby bylo sotva ponořená. Budou to cca 2-3 litry, podle velikosti zeleniny, kterou použijeme. Dobře promícháme a vaříme půl hodiny do změknutí.
3. Polévku zjemníme 150 ml smetany a rozmixujeme, ochutíme citronovou šťávou, omáčkou tamari a čerstvě mletým pepřem, případně dosolíme. Na talíři zdobíme syrovým pórkem.