Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňová polévka s bramborami

Name: Dýňová polévka s bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 středně velké dýně; 2 střední brambory; 1 l zeleninového vývaru (nebo vody s kostkou bujonu); máslo (dle potřeby); 1 špetka muškátového oříšku; kari koření (dle chuti); sůl; mletý pepř

Jednoduchou dýňovou polévku připravíme z dýně a brambor, které uvaříme v zeleninovém vývaru doměkka. Pak vše rozmixujeme na hladký krém a výslednou chuť doladíme kari, pepřem a špetkou muškátového oříšku.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

Loulalo

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

1/2 1/2 středně velké dýně

2 2 střední brambory

1 l 1 l zeleninového vývaru (nebo vody s kostkou bujonu)

máslo (dle potřeby)

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

kari koření (dle chuti)

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	393 kJ / 94 kcal
Bílkoviny	2,01 g
Tuky	1,01 g
Vláknina	2,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	342 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	18,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni omyjeme a odstraníme měkký střed se semeny. Podle druhu ji oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kostky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na podobně velké kostky. Krok 2: Ve větším hrnci přivedeme zeleninový vývar k varu. Přidáme nakrájenou dýni, brambory a kousek másla. Ztlumíme plamen a vaříme 10 minut. Krok 3: Polévku osolíme, opepříme a podle chuti přidáme kari koření. Vaříme dalších 10 minut, až jsou brambory i dýně měkké. Krok 4: Hrnec odstavíme z plotny a polévku tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka. Krok 5: Ochutíme špetkou muškátového oříšku. Polévku ochutnáme a podle potřeby ještě dosolíme, dopepříme nebo přidáme trochu kari koření. Krok 6: Hotovou krémovou dýňovou polévku podáváme teplou.

Dýni omyjeme a odstraníme měkký střed se semeny. Podle druhu ji oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kostky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na podobně velké kostky.

Jak očistit dýni
Ve větším hrnci přivedeme zeleninový vývar k varu. Přidáme nakrájenou dýni, brambory a kousek másla. Ztlumíme plamen a vaříme 10 minut.
Polévku osolíme, opepříme a podle chuti přidáme kari koření. Vaříme dalších 10 minut, až jsou brambory i dýně měkké.
Jaké koření se hodí do dýňové polévky
Hrnec odstavíme z plotny a polévku tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
Ochutíme špetkou muškátového oříšku. Polévku ochutnáme a podle potřeby ještě dosolíme, dopepříme nebo přidáme trochu kari koření.
Jak nastrouhat muškátový oříšek
Hotovou krémovou dýňovou polévku podáváme teplou.