Vepřové rolky na paprice

Postup přípravy

1. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a poklademe slaninou.
2. Na každý plátek položíme vajíčko a pevně zabalíme, spíchneme párátkem nebo svážeme potravinářským provázkem.
3. Na rozpáleném oleji zprudka opečeme.
   Maso vyjmeme.
4. Do výpeku dáme nakrájenou cibuli a osmahneme, pokud je potřeba tuk, tak trošku přidáme.
5. Maso vrátíme do kastrolu, podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
   Měkké maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevysychalo.
6. Šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme, přidáme papriku, promícháme, přilijeme vývar a povaříme.
   Přilijeme smetanu a přecedíme.
   Nakonec ji zjemníme kouskem másla a podle potřeby dochutíme solí.