Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní rámen

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Tydlenudle Tydlenudle

Náročný

Doba přípravy 290 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 260 min

290 min (30 min příprava + 260 min tepelná úprava)

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 004 kJ /
240 kcal
Bílkoviny20,36 g
Tuky15,22 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 3,15 g
Sůl7,42 g
Sacharidy5,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní vývar - omytý kachní skelet, zbavený biskupa, přivedeme ve vodě k varu, sebereme vysrážené bílkoviny, přidáme houby šitake, řasu nori a na mírném plameni vaříme tři hodiny, ochutíme sójovou omáčkou. Krok 2: Grilované kachní prso - očistíme a osušíme. Umístíme na studenou pánev a pomalu pečeme do zlatova 5-8 minut i s kůží. Maso otočíme a smažíme další minutu. Maso necháme dojít 10 minut v troubě na 190 C. Hotové maso necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Krok 3: Ramen nudle uvaříme ve 2,5 litru měkké, vroucí vody 1,5 minutu, propláchneme v horké vodě a zbavíme vody. Krok 4: Marinované houby - houby dle vlastního výběru zavaříme ve vodě se závorem, sójovou omáčkou a cukrem. Stejným způsobem lze zavařit i vejce. Krok 5: Do misky vložíme uvařené ramen nudle, položíme na ně filírovaná kachní prsa, zalijeme vývarem a dozdobíme jarní i smaženou cibulkou, naloženými houbami a rozkrojeným vejcem. Jako poslední dozdobíme řasou. Podáváme.

Zveřejněno 23. 9. 2021

Poznámka autora Tydlenudle

Domácí ramen nudle lze vyrobit podle receptů dostupných na internetu, nicméně zpracování tradičním japonským stylem nelze v domácích podmínkách věrohodně napodobit. Doporučujeme proto použít čerstvé japonské nudle připravované podle originální receptury.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní rámen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RRLE

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní rámen

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RRLE

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
nudle, prsa kachní, houby sušené, omáčka sojová, vejce, houby naložené, chilli

Přidat fotografie receptu