Lesnická krkovička

Name: Lesnická krkovička
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové krkovičky s kostí; 1 bujónová kostka (nejlépe bylinková); olej; 6 stroužků česneku; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 1 lžička sladké papriky; 5 kuliček jalovce; 10 kuliček nového koření; 1 lžička rozmarýnu; 1/2 lžičky kmínu; černý pepř; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce worcestrové omáčky; sůl; jíška

Plátky vepřové krkovice naložené v zajímavé marinádě s "divokým kořením" a podušené doměkka udělají radost na talíři. Přidejte vhodnou přílohu, trochu zeleninového salátu a můžete servírovat. Třeba k nedělnímu obědu.

Eliza

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba odležení masa

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba odležení masa)

16. 1. 2010 13:14

Nutriční hodnoty

Energie	1 200 kJ / 287 kcal
Bílkoviny	8,24 g
Tuky	12,62 g
Vláknina	8,91 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,76 g
Sacharidy	32,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme a nařízneme okraje.
Do hmoždíře dáme jalovec, rozmarýn, kmín, nové koření a roztlučeme najemno. V kastrůlku rozehřejeme olej, necháme v něm rozpustit bujónovou kostku, přisypeme koření z hmoždíře i to ostatní, rozetřený česnek, worcester, hořčici, sójovou omáčku a dobře promícháme.
Vzniklou pastu natřeme z jedné strany na plátky masa a necháme marinovat.
V kastrole zozehřejeme olej a maso na něm opečeme, nejprve z nepotřené strany. Zalijeme malým množstvím horké vody a dusíme doměkka.
Měkké maso vyjmeme, dolijeme vodu, zahustíme jíškou a dochutíme.
Videonávod: Jak připravit jíšku
Podáváme s vhodnou přílohou. Hodí se šťouchané brambory, americké brambory, hranolky, bramborový knedlík i rýže.
TIP Jaké můžete zkusit další marinády na vepřové maso

Poznámka autorky receptu

Recept vznikl úpravou stejnojmenného předpisu z knihy "Vaření v přímém přenosu". Původní recept uváděl pouhé opečení masa na pánvi, což jsem si - vzhledem k charakteru marinády - nedovedla představit.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (193×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička na paprikáši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 40 min

Krkovička na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Montanka

Krkovička na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

drahulin 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

zuzi777a (moderátorka)

21. 3. 2024 08:53

Krkovička s vůní divočiny, to se mi líbí! Vyzkouším .

ilonka22

3. 9. 2023 15:11

Použila jsem ingredience, ale trochu jiný postup - dušené maso na troše cibulky a nakonec ještě asi lžíce protlaku. Výborná kombinace. Děkuji za inspiraci.

JanaDorazinova

4. 1. 2016 17:35

Vynikající oběd. Já použila kotletu a nedávala jsem koupenou jíšku. Ale i tak skvěléé!. Dovolím si přidat foto

kunananuk

13. 4. 2013 13:19

Eli....jako vždy výborný

....posílám bodík 23

BILKOVAI

8. 1. 2012 19:55

To vypadá moc krásně. Ukládám. jenom nevím, kdy já to všechno uvařím? Tolik krásných inspirací

....+1

varilamyskakasicku

27. 8. 2011 22:44

Pajaja

28. 4. 2010 15:02

Co nejdříve vyzkouším, vypadá to opravdu lákavě.

Děkuji za inspiraci. . .

Ivana79

23. 2. 2010 12:29

Eliza,tak som pridala tie fotky,bolo to naozaj výborné

Neviem ako vám,ale mne to strašne pripomína hovädzie mäso,aj to má takú farbu,ani by som nerozoznala,že je to krkovička.Recept som už poslala svojej mame,lebo otec zbožňuje hovädzie dusené

Tak som zvedavá čo na to povie.