Uzená kuřecí stehna s povidlovou omáčkou

Postup přípravy

1. Uzená stehna rozkrojíme v kloubu, horní část vykostíme, omyjeme a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C na 40 minut.
   Zatímco se pečou, připravíme přílohu (bramborové knedlíky nebo noky) a omáčku.
2. V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a osmahneme zlatou jíšku.
   Za stálého prošlehávání zalijeme trochou studeného vína (kdo nemá rád, použije vývar) a uděláme hladkou kašičku. Přidáme povidla a pokrájené sušené švestky, promícháme, stáhneme teplotu a pomalu cca 20 minut provaříme.
3. Podle chuti přidáme sůl, kůru, skořici a dle potřeby i cukr. Podle hustoty můžeme mírně naředit vínem.
   Upečené maso nakrájíme a podáváme s omáčkou. Jako přílohu můžeme zvolit například bramborový knedlík nebo noky.