Lo mein - míchané nudle - moje verze

Name: Lo mein - míchané nudle - moje verze
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 250 g vepřové plece; 1/3 malé hlávky bílého zelí; 1 mrkev; 1 hrst jidášova ucha; 5 hub shitake; 200 g bambusových výhonků; 3 papriky (různé barvy); 1/2 cibule; 2 jarní cibulky; 1 pórek; 1 kousek zázvoru; 2 stroužky česneku; 1 lžička jedlé sody; sůl; bílý pepř; sójová omáčka; shao xing víno; olej; 250 g vaječných nudlí; Na omáčku:; 1,5 hrnku kuřecího vývaru; 3 lžíce sójové omáčky; 2 lžíce cukru; 1 lžíce shaoxing vína; 2 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžíce hoisin omáčky

Hodnocení receptu je 1,8 (5×)

hilgertom

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Lo mein - míchané nudle - moje verze, Lo mein - míchané nudle — Lo mein - míchané nudle

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 716 kJ / 1 605 kcal
Bílkoviny	108,19 g
Tuky	18,69 g
Vláknina	14,91 g
Cholesterol	193 mg
Sodík	7,65 g
Sůl	9,65 g
Sacharidy	242,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na tenké nudličky a namarinujeme ve lžíci sójové omáčky, lžíci shiaxing vína, bílém pepři a lžičce jedlé sody. Krok 2: Zeleninu a houby nakrájíme na proužky. Zázvor a česnek na jemno. Cibuli na proužky a jarní cibulku na kolečka - bílou a zelenou část zvlášť. Krok 3: Nudle připravíme dle návodu. V hrnku smícháme suroviny na omáčku. Krok 4: Do rozpáleného woku nalijeme trochu oleje a orestujeme maso, poté vyjmeme.

Podle potřeby přilijeme trochu oleje, vsypeme česnek a zázvor, restujeme cca 30 s, přidáme cibuli, mrkev, zelí a bílou část jarní cibulky, restujeme 2-3 min, přihodíme papriku, houby, bambusové výhonky a restujeme další 2-3 min. Krok 5: Vrátíme do pánve maso, vsypeme nudle, vlijeme omáčku a prohazujeme (nebo mícháme), dokud se se vše hezky neobalí v omáčce. Ná závěr přidáme zelenou část jarní cibulky, párkrát prohodíme a servírujeme.

Dobrou chuť

Maso nakrájíme na tenké nudličky a namarinujeme ve lžíci sójové omáčky, lžíci shiaxing vína, bílém pepři a lžičce jedlé sody.
Zeleninu a houby nakrájíme na proužky. Zázvor a česnek na jemno. Cibuli na proužky a jarní cibulku na kolečka - bílou a zelenou část zvlášť.
Nudle připravíme dle návodu. V hrnku smícháme suroviny na omáčku.
Do rozpáleného woku nalijeme trochu oleje a orestujeme maso, poté vyjmeme.

Podle potřeby přilijeme trochu oleje, vsypeme česnek a zázvor, restujeme cca 30 s, přidáme cibuli, mrkev, zelí a bílou část jarní cibulky, restujeme 2-3 min, přihodíme papriku, houby, bambusové výhonky a restujeme další 2-3 min.
Vrátíme do pánve maso, vsypeme nudle, vlijeme omáčku a prohazujeme (nebo mícháme), dokud se se vše hezky neobalí v omáčce. Ná závěr přidáme zelenou část jarní cibulky, párkrát prohodíme a servírujeme.

Dobrou chuť

TIP: Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 2. 2022

Poznámka autora hilgertom

Maso můžete dát jakékoliv - hovězí, vepřové, drůbež.

Zeleninu si dejte podle své chuti, Číňani většinou dávají mrkev, pak choy a cukrový hrášek (lusky), ale recepty se mění kus od kusu. Já mám rád v jídle hodně zeleniny tak dávám větší množství.

Jedlou sodu přidávají čínští kuchaři kvůli zkřehčení masa a zachování šťavnatosti.

Někdy přidávám do omáčky i chili a sečuánský pepř, můžete vmíchat i trochu škrobu na zahuštění omáčky.

Rozdíl mezi chow mein a lo mein:

Chow mein znamená smažené nudle - používají se tenčí nudle, které se osmaží do křupava.

Lo mein znamená míchané, nebo prohazované nudle - používají se o něco silnějjší, do jídla se přidává více omáčky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lo mein - míchané nudle - moje verze

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ljwg

Pikantní Chow mein nudle s vepřovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Vepřové se zelím v minutkové verzi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 25 min

Vepřové smažené nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R-o-m-i-k 40 min

Chow mein nudle s kuřecím pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ma-To 60 min

Kuřecí maso s Chow Mein nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Žampiony na špeku,s cuketou a paprikou/druhá verze s míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova

Zobrazit více

Fazolky na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hilgertom 20 min

Vepřová plec po venkovsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hilgertom 135 min

Slaný brokolicový koláč se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hilgertom 60 min

Sušená krkovice à la capocollo

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hilgertom 120 min

Krémová žampionová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 2,4

hilgertom 55 min

Restované žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hilgertom 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Marinování
Restování

Moje poznámka

Lo mein - míchané nudle - moje verze

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ljwg

Náhodný recept

Hovězí nudličky s red curry pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 8 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 9 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 13 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 13 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

hilgertom přidal novou fotografii! 20. 2. 2022 08:34

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 23×
Co uvařit z vepřového masa? Inspirujte se článkem a vařte pestře každý den

9 foto Hodnocení 44×
Vepřovou plec lze připravit snad na sto způsobů. Nechte se námi inspirovat

Hodnocení 39×
Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Co uvařit z vepřového masa? Inspirujte se článkem a vařte pestře každý den Hodnocení 23×

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 39×