Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové se zelím v minutkové verzi

Name: Vepřové se zelím v minutkové verzi
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové krkovice nebo plece či karé; sůl; pepř mletý; 200 g kysaného zelí; 1 lžička cukru krupice; 1 cibule (70 g); 1 větší stroužek česneku; 80 g česnekového boku nebo anglické či Váhalova slaniny; sádlo nebo olej

recepty73

1 názor

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

7. 1. 2018 11:15

300 g 300 g vepřové krkovice nebo plece či karé

sůl

pepř mletý

200 g 200 g kysaného zelí

1 lžička 1 lžička cukru krupice

1 1 cibule (70 g)

1 1 větší stroužek česneku

80 g 80 g česnekového boku nebo anglické či Váhalova slaniny

sádlo nebo olej

Nutriční hodnoty

Energie	4 186 kJ / 1 000 kcal
Bílkoviny	79,68 g
Tuky	55,81 g
Vláknina	19,20 g
Cholesterol	181 mg
Sodík	2,47 g
Sůl	5,90 g
Sacharidy	40,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na rozpálené pánvi s troškou sádla či oleje osmažíme pokrájené osolené a opepřené kostky nebo nudličky masa ze všech stran dozlatova. Kdo chce, může maso nechat jako plátek, který před tepelnou úpravou naklepe a po stranách nakrojí, aby se nezkroutil.
Po osmažení maso vyndáme z pánve a udržujeme v teple. Do výpeku dáme na klínky nebo nudličky pokrájenou cibuli, kterou osmažíme lehce dozlatova, následně k ní přidáme osmažit na nudličky pokrájený česnekový bok (případně slaninu) a na závěr ještě nasekaný česnek.
Do této směsi přisypeme zelí, které můžeme překrájet na kratší kousky, mírně osladíme, promícháme, zaklopíme, ale plamen příliš nemírníme a takto krátce podusíme.
Zelnou směs nandáme na talíř a na ní navršíme smažené přírodní maso, nebo maso do zelné směsi vmícháme.
Podáváme s brambory, gnocchi, špeclemi či chlebem.