Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Name: Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 kachních prsíček; 1 černé pivo; koření (podle chuti); sůl; pepř; Karlovarský knedlík:; 2 hrnky polohrubé mouky; hrst nasekané petrželky; 10 starších rohlíků; 5 vajec; majoránka; sůl; pepř; Zelí:; 1 červené hlávkové zelí; 1-2 lžíce polohrubé mouky; ocet (podle chutí); cukr (podle chutí); kmín; sůl; pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Muflonek

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 120 min

180 min (60 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno), Kachní prsa na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Kachní prsa na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 689 kJ / 3 750 kcal
Bílkoviny	138,05 g
Tuky	53,72 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	3,62 g
Sůl	8,58 g
Sacharidy	660,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme přes noc do černého piva. Poté je dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme dvě hodiny. Krok 2: Mezitím připravíme karlovarský knedlík. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky smícháme s nasekanou petrželkou a polohrubou moukou. Poté přidáme rohlíky nakrájené na kostičky, zamícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dochutíme solí a majoránkou. Vypracujeme šišky, které zabalíme do potravinové fólie a vaříme ve vroucí vodě 30 minut. Krok 3: Než se maso dopeče a knedlík uvaří, připravíme zelí. Nakrájíme ho na tenké nudličky, dáme do hrnce, zaprášíme moukou, přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem.

Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme přes noc do černého piva. Poté je dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme dvě hodiny.
Rozdělení a zpracování drůbeže
Mezitím připravíme karlovarský knedlík. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky smícháme s nasekanou petrželkou a polohrubou moukou. Poté přidáme rohlíky nakrájené na kostičky, zamícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Dochutíme solí a majoránkou. Vypracujeme šišky, které zabalíme do potravinové fólie a vaříme ve vroucí vodě 30 minut.
Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava
Než se maso dopeče a knedlík uvaří, připravíme zelí. Nakrájíme ho na tenké nudličky, dáme do hrnce, zaprášíme moukou, přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Dochutíme octem, cukrem, solí a pepřem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2022

Poznámka autorky Muflonek

z Prostřeno

Recept byl původně napsaný na kachní prsa, ale soutěžící je nesehnal, tak použil stehna a vůbec to nebylo na škodu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ErNm

Kuře na zelí a černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 50 min

Kachní stehna na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sidera 110 min

Kachní stehno pečené s jablky, červené zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Katak 360 min

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Guláš na černém pivu s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivvettaa

Pečené maso na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopta40 105 min

Zobrazit více

Hovězí wagyu steak s bramborami grenaille z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 35 min

Šlehaný balkánský sýr (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 30 min

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 45 min

Roštěná na víně (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 140 min

Český kohout (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 120 min

Kaiserschmarrn z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 38 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Zdravé recepty
Prostřeno
Česká kuchyně
Dušení
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ErNm

Náhodný recept

Buchta s mákem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

Přidáno před 11 hodinami

Velikonoční beránek z naší kuchyně

Přidáno před 12 hodinami

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 14 hodinami

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 16 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 16 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 10. 5. 2022 06:53

Muflonek přidala novou fotografii! 9. 5. 2022 23:10

Přečtěte si

Kajenský pepř: Oblíbené pikantní koření z papriček nemá s pepřem nic společného Hodnocení 3×

Bramboráky od Toužimáků: Česká klasika podle tradičního receptu zabodovala v dalekém Laosu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Toužimáci končí v Asia Express: Jedli pečené tarantule i salát z mravenců, po návratu si dali řízek s bramborovým salátem

Nejnovější články

20 foto
Toužimáci končí v Asia Express: Jedli pečené tarantule i salát z mravenců, po návratu si dali řízek s bramborovým salátem

9 foto
Bramboráky od Toužimáků: Česká klasika podle tradičního receptu zabodovala v dalekém Laosu

Domácí vaječná tlačenka aneb Dokonalý způsob, jak využít vejce od koledníků: Co do ní přidat, aby chutnala báječně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborové šulánky s mákem Videorecept

Petulice před 10 hodinami

Uzená polévka s kroupami

Kajkajak před 11 hodinami

Velikonoční beránek Videorecept

Johanka128 40 min

Vepřová roláda plněná vaječno-sýrovou omeletou (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 70 min

Kachní maso na černém pivu s karlovarským knedlíkem a zelím (z Prostřeno)

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Muflonek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

20 foto Toužimáci končí v Asia Express: Jedli pečené tarantule i salát z mravenců, po návratu si dali řízek s bramborovým salátem

9 foto Bramboráky od Toužimáků: Česká klasika podle tradičního receptu zabodovala v dalekém Laosu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 foto
Toužimáci končí v Asia Express: Jedli pečené tarantule i salát z mravenců, po návratu si dali řízek s bramborovým salátem

9 foto
Bramboráky od Toužimáků: Česká klasika podle tradičního receptu zabodovala v dalekém Laosu