Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

Name: Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 větších brambor; kousek másla; 1 mrkev; 500 ml plnotučného mléka; 250 ml vývaru z brambor; 200 ml smetany; 2-3 lžíce hladké mouky; sůl; pepř; bobkový list; trochu drceného kmínu; 3 kuličky nového koření; ocet (podle chuti); cukr (podle chuti); 1-2 vejce; kopr; Nočky:; 400 g hrubé mouky; 1 vejce; sůl; asi 300 ml vody (podle potřeby); troška sádla

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami, Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami — Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 626 kJ / 2 540 kcal
Bílkoviny	92,18 g
Tuky	64,25 g
Vláknina	19,87 g
Cholesterol	790 mg
Sodík	642 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	388,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si uděláme nočky. Ve větší míse smícháme mouku se solí a vejcem, přilijeme vodu a dobře promícháme. Pokud je třeba trochu vody přidáme, záleží na savosti mouky. Těsto musí být hladké a polotuhé. Krok 2: Na sporák si připravíme hrnec s vodou a solí a přivedeme k varu. Přes lis na halušky promačkáme do vařící vody 1 třetinu těsta, jakmile nočky vyplavou jsou hotové. Vyndáme je a postup opakujeme. Každou dávku promícháme s troškou sádla, aby se neslepily. Krok 3: Brambory uvaříme v osolené vodě. Krok 4: Zvlášť si v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a orestujeme. Přilijeme vývar z brambor, mléko, nové koření, kmín, bobkový list a osolíme a opepříme. Přidáme nasekaný kopr. Povaříme a přilijeme smetanu s rozmíchanou moukou. Povaříme a ochutíme cukrem a octem. Krok 5: Polévka by měla být mírně sladkokyselá. Nakonec vmícháme do polévky rozšlehané vejce. Do hotové polévky vložíme nakrájené brambory a nočky. Krok 6: Tato polévka je jako hlavní chod a když je k ní domácí chléb je to pochoutka. Krok 7: Můžete použít dobrý vývar nebo gelový bujón bez konzervantů. Záleží na chuti jak to má kdo rád.

Nejdříve si uděláme nočky. Ve větší míse smícháme mouku se solí a vejcem, přilijeme vodu a dobře promícháme. Pokud je třeba trochu vody přidáme, záleží na savosti mouky. Těsto musí být hladké a polotuhé.
Na sporák si připravíme hrnec s vodou a solí a přivedeme k varu. Přes lis na halušky promačkáme do vařící vody 1 třetinu těsta, jakmile nočky vyplavou jsou hotové. Vyndáme je a postup opakujeme. Každou dávku promícháme s troškou sádla, aby se neslepily.
Brambory uvaříme v osolené vodě.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?
Zvlášť si v hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a orestujeme. Přilijeme vývar z brambor, mléko, nové koření, kmín, bobkový list a osolíme a opepříme. Přidáme nasekaný kopr. Povaříme a přilijeme smetanu s rozmíchanou moukou. Povaříme a ochutíme cukrem a octem.
Polévka by měla být mírně sladkokyselá. Nakonec vmícháme do polévky rozšlehané vejce. Do hotové polévky vložíme nakrájené brambory a nočky.
Tato polévka je jako hlavní chod a když je k ní domácí chléb je to pochoutka.
TIP: Abeceda polévek - recepty na každý den
Můžete použít dobrý vývar nebo gelový bujón bez konzervantů. Záleží na chuti jak to má kdo rád.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmY4

Sýrová polévka se sýrovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 40 min

Drožďovo-cuketová polévka s nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Kuřecí polévka s masovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Smetanová zelenina s nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Hovězí polévka s hlívovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 150 min

Kedlubnová polévka se sýrovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 40 min

Zobrazit více

Skořicová bábovka s kakaem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmY4

Náhodný recept

Drožďová pomazánka se špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňové karbanátky

Přidáno před 8 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 10 hodinami

Jablkovo-pudinkový koláč

Přidáno před 11 hodinami

Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Přidáno před 14 hodinami

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 17 hodinami

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno 1. 11. 2025 22:25:37

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 12. 7. 2022 10:05

Veronika.Hrozna: To mám radost! Díky

Veronika.Hrozna 12. 7. 2022 07:27

RubyRom: Moc nám chutná, manžel ji snídal! On je polévkový fantom.

RubyRom 11. 7. 2022 09:05

Veronika.Hrozna: super, moc děkuji za vyzkoušení

Veronika.Hrozna 11. 7. 2022 07:57

Právě jsem ji dovařila ! Chutná výborně ! Nechám odležet k obědu,

až pak do ohřátě přidám vajíčko a halušky!

Marie Svarcova 11. 7. 2022 05:26

Jedla jsem tuto polévku kdysi dávno od sousedky ale nikdy jsem ji nevařila, - díky za recept určitě udělám

RubyRom přidala novou fotografii! 10. 7. 2022 12:55

Přečtěte si

Kuře jako svatomartinská husa: Výborný sváteční oběd, který vás finančně nezruinuje, je rychle hotový a ctí tradici

Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám? Hodnocení 757×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí stehna na citrusech

Jan Nemec před 2 hodinami

Kuře na celeru

JanaPav před 3 hodinami

Celerovo-jablečná polévka

JanaPav před 3 hodinami

Jednoduchá jablečná buchta

MarcelaH. před 4 hodinami

Budapešťská pomazánka Videorecept

Budapešťská pomazánka

Rennnie. před 5 hodinami

Dančí guláš s knedlíkem

GabiStef před 5 hodinami

Grilování zeleniny

babkalenka před 5 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a tuňákem

Kajkajak před 6 hodinami

Rajčatový salát s majonézou

Kajkajak před 6 hodinami

Pórková polévka

Kajkajak před 6 hodinami

Suroviny:
brambory, máslo, mrkev, mléko plnotučné, vývar z brambor, smetana, mouka hladká, sůl, pepř, bobkový list, kmín drcený, koření nové koření, ocet, cukr, vejce, kopr, mouka hrubá, vejce, sůl, voda, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Medové jidáše Videorecept

Medové jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 120 min

Zeleninová polévka s batáty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

anery 150 min

Čalamáda dle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

santa 60 min

Zálivka na listový salát od babičky Marušky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MaCZalla 15 min

Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno