Sardinky s omáčkou a zeleninou

Name: Sardinky s omáčkou a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Ryby:; 4-6 čerstvých sardinek (nebo mražených); citronová šťáva; máslo; sůl; mletý pepř; Příloha:; 2 mrkve; 1 cuketa; olej; máslo; sůl; Omáčka:; 3 žloutky; 60 g rozpuštěného másla; 100 ml zeleninového vývaru (nebo masového); sůl; mletý pepř

Čerstvé sardinky s jemnou máslovou omáčkou a krátce restovanou mrkví s cuketou jsou lehkým pokrmem, který vyniká jednoduchou přípravou i svěží chutí. Ryby stačí jen krátce opéct, aby zůstaly šťavnaté, a sametová omáčka celé jídlo příjemně doplní.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 021 kJ / 722 kcal
Bílkoviny	13,26 g
Tuky	68,48 g
Vláknina	4,97 g
Cholesterol	791 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	11,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sardinky očistíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme máslo a sardinky z obou stran krátce opečeme. Krok 2: Mrkev očistíme, cuketu omyjeme a pomocí spiralizéru nebo struhadla na zeleninové špagety je nastrouháme na dlouhé tenké proužky. Krok 3: Na druhé pánvi rozehřejeme olej s kouskem másla, přidáme zeleninu, zprudka ji krátce opečeme a nakonec osolíme. Krok 4: Ve vodní lázni metlou šleháme žloutky. Přidáme sůl a pepř a za stálého míchání postupně pomalu přiléváme vývar a rozpuštěné máslo. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Krok 5: Restovanou zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme opečené sardinky a přelijeme připravenou omáčkou.

Sardinky očistíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme máslo a sardinky z obou stran krátce opečeme.
Mrkev očistíme, cuketu omyjeme a pomocí spiralizéru nebo struhadla na zeleninové špagety je nastrouháme na dlouhé tenké proužky.

Jak nakrájet zeleninu na julienne
Na druhé pánvi rozehřejeme olej s kouskem másla, přidáme zeleninu, zprudka ji krátce opečeme a nakonec osolíme.
Ve vodní lázni metlou šleháme žloutky. Přidáme sůl a pepř a za stálého míchání postupně pomalu přiléváme vývar a rozpuštěné máslo. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne.
Jak udělat vývar ze zeleniny
Restovanou zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme opečené sardinky a přelijeme připravenou omáčkou.

TIP: 15 receptů na téma ryby

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2023

Poznámka autorky RubyRom

Potřebujeme 2–3 kusy sardinek na osobu. Na vývar nepoužívejte kostku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sardinky s omáčkou a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8jrQ

Sardinky+cuketa=super omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bberi 10 min

Salát z pečenáče a korunních sardinek s česnekovými krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Pangas se zeleninou ve smetanové kari omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Rybičková pomazánka ze sardinek Videorecept

Rybičková pomazánka ze sardinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 15 min

Pomazánka ze sardinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 10 min

Majonézová pomazánka se sardinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 55 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 85 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 50 min

Marinované kuřecí maso a česnekové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Ryby
Sardinky

Zdravé recepty
Večeře
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Cuketa
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Low carb
Letní recepty
Recepty do 100 korun
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Sardinky s omáčkou a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M8jrQ

Náhodný recept

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

yoghurtt 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlá pomazánka z vajec a junioru

Přidáno před 9 hodinami

Sušená rajčata

Přidáno před 14 hodinami

Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu

Přidáno před 15 hodinami

Šlehačkové řezy s dvojím krémem

Přidáno před 15 hodinami

Pekanové pletence Videorecept

Pekanové pletence

Přidáno před 17 hodinami

Krémové těstoviny s mletým kuřecím masem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 25. 1. 2023 09:03

Paráda, rybičky mám ráda a sardinky jsem nikdy nedělala , zkusim hned jak je seženu, dík za recept

RubyRom přidala novou fotografii! 24. 1. 2023 19:10

Články s tímto receptem

Hodnocení 7×
U moře si snadno koupíte a připravíte čerstvé ryby. Poradíme, jak postupovat od nákupu až k tepelné úpravě

16 receptů
16 pochoutek z mořských plodů, které nám prodlouží vzpomínky na dovolenou u moře

Hodnocení 10×
Na dovolené u moře vařte levně z místních surovin. Poradíme, jak je nakupovat

Přečtěte si

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého? Hodnocení 27×

Na dovolené u moře vařte levně z místních surovin. Poradíme, jak je nakupovat Hodnocení 10×

Na dovolené u moře vařte levně z místních surovin. Poradíme, jak je nakupovat

Nejnovější články

7 foto
Pohančená kaša s trnkovú máčkú: Vyzkoušejte tradiční valašskou sladkou dobrotu, která patří k podzimu

Video
Bezinky právě dozrávají. Zkuste z nich udělat domácí likér, překvapivou chuť mu dodá obyčejná káva

7 foto
Svatováclavské posvícení se neobejde bez koláčků. Ty z lineckého těsta jsou křehké a nemusíte čekat, až těsto vykyne

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brynzové halušky Videorecept

Brynzové halušky

brtna před 5 hodinami

Tiramisu z pomazánkového másla Videorecept

Tiramisu z pomazánkového másla

brtna před 5 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

brtna před 5 hodinami

Květákový salát s čedarem a slaninou

Tonja před 5 hodinami

Bulky se sýrem Videorecept

Bulky se sýrem

Tonja před 5 hodinami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

AlienkaKalousova před 6 hodinami

Guláš z lesních hub

Loiza před 7 hodinami

Zapečená krkovice

MonikaP. před 8 hodinami

Smetanovo-sametová míchaná vejce

Majdable před 9 hodinami

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Jedlik159 před 9 hodinami

Suroviny:
sardinky, šťáva citronová, máslo, sůl, pepř mletý, mrkev, cuketa, olej, máslo, sůl, žloutek, máslo, vývar zeleninový, sůl, pepř mletý

Sardinky s omáčkou a zeleninou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 7× U moře si snadno koupíte a připravíte čerstvé ryby. Poradíme, jak postupovat od nákupu až k tepelné úpravě

16 receptů 16 pochoutek z mořských plodů, které nám prodlouží vzpomínky na dovolenou u moře

Hodnocení 10× Na dovolené u moře vařte levně z místních surovin. Poradíme, jak je nakupovat

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Pohančená kaša s trnkovú máčkú: Vyzkoušejte tradiční valašskou sladkou dobrotu, která patří k podzimu

Video Bezinky právě dozrávají. Zkuste z nich udělat domácí likér, překvapivou chuť mu dodá obyčejná káva

7 foto Svatováclavské posvícení se neobejde bez koláčků. Ty z lineckého těsta jsou křehké a nemusíte čekat, až těsto vykyne

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 7×
U moře si snadno koupíte a připravíte čerstvé ryby. Poradíme, jak postupovat od nákupu až k tepelné úpravě

16 receptů
16 pochoutek z mořských plodů, které nám prodlouží vzpomínky na dovolenou u moře

Hodnocení 10×
Na dovolené u moře vařte levně z místních surovin. Poradíme, jak je nakupovat

7 foto
Pohančená kaša s trnkovú máčkú: Vyzkoušejte tradiční valašskou sladkou dobrotu, která patří k podzimu

Video
Bezinky právě dozrávají. Zkuste z nich udělat domácí likér, překvapivou chuť mu dodá obyčejná káva

7 foto
Svatováclavské posvícení se neobejde bez koláčků. Ty z lineckého těsta jsou křehké a nemusíte čekat, až těsto vykyne