Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažená treska ve smetanovém těstíčku

Name: Smažená treska ve smetanovém těstíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g mražené tresky; sůl; čerstvě mletý pepř; Těstíčko:; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce bramborového škrobu; 0,5 lžičky prášku do pečiva; 1 vejce; 50-70 ml smetany na zředění (nebo víno, pivo, mléko); Dále:; olej na smažení

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby rozmražování ryby

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby rozmražování ryby)

17. 3. 2023 09:18

300 g 300 g mražené tresky

sůl

čerstvě mletý pepř

Těstíčko:

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce bramborového škrobu

0,5 lžičky 0,5 lžičky prášku do pečiva

1 1 vejce

50-70 ml 50-70 ml smetany na zředění (nebo víno, pivo, mléko)

Dále:

olej na smažení

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 257 kJ / 540 kcal
Bílkoviny	66,66 g
Tuky	16,06 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	461 mg
Sodík	343 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	31,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mraženou rybu necháme pomalu v lednici rozmrazit, osušíme papírovými utěrkami, nakrájíme, osolíme a opepříme.
Nejprve z mouky a vejce uděláme husté těstíčko, dobře rozmícháme aby nebyly žmolky a poté teprve naředíme smetanou na konzistenci vhodnou na obalení ryby.
Připravené kousky ryby namáčíme v těstíčku, necháme okapat (podržíme nad miskou v kleštičkách) a vkládáme ihned do rozehřátého oleje (zkouška vhodné teploty - od špejle jdou bublinky).
Jak a na čem správně smažit
Smažíme krátce z obou stran a odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk.
Podáváme s vařeným bramborem a salátem nebo zeleninovou oblohou. Dělala jsem s celerovo-bramborovou kaší.
Ryby v naší kuchyni