Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Name: Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3-4 kuřecí čtvrtky; praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru); tekutý kouř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mika59

Snadný

Doba přípravy 315 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 300 min bez doby odležení masa v chladničce

315 min (15 min příprava + 300 min tepelná úprava, bez doby odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 3 porce

3porce

3-4 3-4 kuřecí čtvrtky

praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru)

tekutý kouř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny. Krok 2: Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice. Krok 3: Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low. Krok 4: Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny.
Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice.
Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low.
Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

TIP: Jak na klasické uzení masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Kuřecí čtvrtky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 270 min

Pomalená čtvrtka kuřátka na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Uzené koleno pečené v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Uzené kuřecí čtvrtky na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Plněné kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka

Kuřecí čtvrtky na dýni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Cuketová pizza Videorecept

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Rychlokvašky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mika59 30 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Vepřové nudličky s nudlemi a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pomalý hrnec
Kuřecí maso

Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Uzení

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Náhodný recept

Bramborovo-špenátové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Müsli loupáky

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí maso se smetanovým pórkem a kuskusem

Přidáno před 2 hodinami

Nejrychlejší listový salát s červenou cibulí

Přidáno před 3 hodinami

Guláš z hub a vepřové krkovice

Přidáno před 3 hodinami

Poctivé lasagne

Přidáno před 4 hodinami

Boloňské ragú s krůtím masem

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 přidala novou fotografii! 1. 5. 2023 18:32

Marie Svarcova 8. 4. 2023 08:00

mika59 přidala novou fotografii! 7. 4. 2023 19:39

Přečtěte si

Kuřecí krokety podle ČSN: Vsaďte na oběd, který hravě překoná kupované nugety Hodnocení 2×

Kuřecí krokety podle ČSN: Vsaďte na oběd, který hravě překoná kupované nugety

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Přesolenou polévku nemusíte hned vylévat: Máme pro vás pár osvědčených tipů, které opravdu fungují

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní Hodnocení 113×

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

Křupavé cuketové placky se sýrem: Tyto jednoduché smaženky jsou skvělé na oběd, k večeři i jako chuťovka

Důchodci z Moravy sklízí kýble fíků. Každý rok zavaříme 30 sklenic marmelády

Horkovzdušná fritéza: Připravte šťavnaté kuřecí čtvrtky a zeleninu najednou Hodnocení 20×

Horkovzdušná fritéza: Připravte šťavnaté kuřecí čtvrtky a zeleninu najednou

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Patizonové placičky

bohdana před 1 hodinou

Králík pečený na zelenině a pivu

ricci před 1 hodinou

Meloun s prosciuttem

magdalenka před 2 hodinami

Vláčná perníková buchta

Strdada před 3 hodinami

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

blahouts před 3 hodinami

Čočková polévka s bulgurem

wimra před 5 hodinami

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou Videorecept

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou

wimra před 6 hodinami

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

wimra před 7 hodinami

Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou

Sahula před 18 hodinami

Citronový koláč s hruškami

verkop před 19 hodinami

Suroviny:
kuře čtvrtky, praganda,

]

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Suroviny pro 3 porce

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku