Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová pečeně plněná slaninou a hráškem

Name: Vepřová pečeně plněná slaninou a hráškem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně; sůl; mletý pepř; 200 g anglické slaniny; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 150 g mraženého hrášku; 1 lžička tymiánu; 1 větvička dobromyslu; 1 větvička libečku; 1 větvička rozmarýnu; trochu vývaru na podlití; sádlo

Vepřovou pečeni plníme směsí slaniny, zeleniny a koření. Zprudka opečenou ji pak vložíme do pekáčku a spolu s bylinkami pečeme, dokud není křehká. Tento na přípravu nenáročný pokrm je vhodný jak na běžný den, tak i na sváteční oběd.

RubyRom

7 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 65 min

100 min (35 min příprava + 65 min tepelná úprava)

2. 6. 2023 18:33

Vepřová pečeně plněná slaninou a hráškem

Nutriční hodnoty

Energie	12 624 kJ / 3 017 kcal
Bílkoviny	246,32 g
Tuky	207,17 g
Vláknina	17,66 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	3,68 g
Sůl	9,00 g
Sacharidy	34,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou pečeni delším, ostrým nožem nařízneme a uděláme otvor v celé délce masa.
Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme nakrájenou slaninu, hrášek, nasekaný česnek a tymián, pepř a vše promícháme.
Jak snadno oloupat česnek
Lžicí do otvoru napěchujeme směs a otvor uzavřeme jehlou nebo párátky. Maso osolíme a vložíme na pekáček do rozehřátého sádla. Opečeme ze všech stran.
Přidáme bylinky a podlijeme vývarem nebo vodou. Pečeme přikryté v troubě rozehřáté na 190 °C. Během pečení maso obrátíme a podle potřeby podlijeme.
Podáváme se šťouchanými bramborami.
TIP Jak uchovat bylinky co jak nejdéle čerstvé a svěží