Kuřecí stehenní kousky v krémové omáčce

Name: Kuřecí stehenní kousky v krémové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích horních stehen; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce oleje; 1 lžíce světlé sójové omáčky; 1 střední cibule; 1 střední mrkev; 2 lžíce plnotučné hořčice; 2 lžíce zakysané smetany; 1 lžíce máslové jíšky (nebo hladké mouky); vývar (horká voda) na podlití; K dokončení:; 0,5 citronu

Krémová smetanová omáčka s kuřecím masem zachutná dětem i dospělým. Vyladěná chuť omáčky a jemné dobře podušené maso bude skvělá volba k těstovinám i knedlíkům. Zkuste uvařit, budete moci sami pochválit tento recept!

Marie Svarcova

5 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

18. 8. 2023 08:54

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 988 kJ / 475 kcal
Bílkoviny	7,26 g
Tuky	32,76 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	34,39 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso očistíme, vykostíme a případně odstraníme i kůži. Každý kus překrojíme napůl, osolíme a opepříme.
Jak vykostit kuřecí stehna
Uložíme do uzavíratelné misky. Zakápneme olejem a sójovou omáčkou a necháme uzavřené v chladu nejméně 1 hodinu (lze i přes noc).
Maso vyjmeme z lednice a necháme dojít do pokojové teploty. Mezitím očistíme a nasekáme najemno cibuli, očistíme a nastrouháme nahrubo mrkev.
Do rozpálené hluboké pánve dáme na olej maso nejprve kůží dolů, poté i z druhé strany. Opečeme a vyjmeme na talířek. .
V téže pánvi orestujeme cibuli do sklovita, přidáme mrkev a ještě restujeme pár minut na barvu.
Přidáme hořčici a vše promícháme. Vrátíme maso do pánve a podlijeme horkým vývarem nebo vodou. Dusíme pod poklicí do změknutí masa za občasného podlití cca 15-20 minut.
Přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Podle potřeby zahustíme domácí máslovou jíškou nebo moukou rozkvedlanou v trošce smetany a krátce povaříme.
Čím zahustit omáčky
Podle chuti dosolíme, případně dopepříme zakápneme citronem.
Podáváme s rýží nebo těstovinami, hodí se i knedlík. Na talířích ozdobíme plátkem citronu k dochucení.
TIP Jak připravit běžnou přílohovou rýži