Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Filety z tresky na přepuštěném másle a česneku

Name: Filety z tresky na přepuštěném másle a česneku
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 260 g tresky (2 filety bez kůže); citronová šťáva; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 lžička Solamylu (nemusí být); 1 lžíce olivového oleje; 2 lžíce přepuštěného másla; 2 stroužky česneku na plátky; čerstvá nať petržele nasekaná; 2 kolečka citronu k podávání

Ryby bychom měli do jídelníčku zařazovat pravidelně. Jejich příprava je snadná a rychlá, což je i v případě tohoto receptu. Filety tresky s citronovou šťávou opečeme na přepuštěném másle a dochutíme česnekem a petrželovou natí.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 1 hodina odležení filetů

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 1 hodina odležení filetů)

25. 9. 2023 07:03

Filety z tresky na přepuštěném másle a česneku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 662 kJ / 397 kcal
Bílkoviny	0,87 g
Tuky	39,91 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	78 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	8,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Filety tresky překrájíme, každý na 2 kousky, pokapeme citronovou šťávou z obou stran a necháme v chladu cca 1 hodinu.
Poté filety osušíme papírovými utěrkami, osolíme, opepříme a můžeme lehce poprášit
Solamylem (udělá kůrčičku).
Do rozehřáté pánve dáme olej a filety opečeme z jedné strany dozlatova cca 4 minuty, přidáme přepuštěné máslo, filety otočíme a opékáme z druhé strany.
Jak na domácí přepuštěné máslo?
Přes filety přeléváme lžící rozpuštěné máslo a opékáme do zlátnutí. Jakmile začne ryba zlátnout, vypneme plotýnku a přihodíme na půl minuty plátky česneku. Dáme pozor, aby se nespálil, filety posypeme nasekanou natí a odstavíme.
Podáváme na dušené basmati rýži přelité česnekovým máslem z pánve, s plátkem citronu. Hodí se i různě upravené brambory a salát dle vlastní chuti.
TIP Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat