Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Vepřová panenka je maso libové a velmi křehké, proto mu sluší rychlá příprava, aby udrželo šťavnatost. Lišky, které jsou díky své vůni a lehce kořeněné chuti považovány za delikatesu, mají tužší konzistenci, takže vyžadují delší tepelnou úpravu. Proto připravujeme každou surovinu zvlášť.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 742 kJ / 894 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 5,31 g |
| Tuky | 94,06 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sůl | 0,25 g |
| Sacharidy | 6,66 g |
Postup přípravy
Na oleji opečeme zprudka asi 6 minut a během opékání obracíme. Krok 2: Pak panenku přendáme do jiné nádoby a vložíme do trouby na 20 minut při 160 stupních. Můžeme ji dát i do remosky, ale přikryjeme alobalem a před dokončením na chvíli odkryjeme. Krok 3: Do výpeku dáme nakrájenou šalotku a po chvilce restování přidáme lišky. Osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Zalijeme vínem, po chvilce přilijeme smetanu a šťávu z panenky, která zůstala v nádobě při jejím pečení. Zakápneme trošku citronem a zredukujeme. Nakonec vložíme máslo, odstavíme a promícháme. Krok 4: Podáváme se šťouchaným bramborem s cibulkou.
Zveřejněno 28. 12. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9vGD
Moje poznámka
Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9vGD
Nejnovější recepty
Ořechové rohlíčky bez mouky
Přidáno před 1 hodinou
Odlévané čokoládky s ořechy a ovocem
Přidáno před 3 hodinami
Hruškovo-tvarohové řezy s brusinkami
Přidáno před 4 hodinami
Čokoládový dort
Přidáno před 5 hodinami
Baléše s povidly a mákem
Přidáno před 6 hodinami
Pudinkovo-piškotové řezy s banány
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kefírová buchta - rychlovka
veverkag před 30 minutami
Segedínsky guláš II
Brandenburg před 1 hodinou
Křehký mřížkový koláč
dahlia259 před 2 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
Marketa307 před 2 hodinami
Rozlítaní ptáčci z vepřové plece
Markeeta před 2 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
Patoja před 2 hodinami
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
Kaerion před 2 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Fitulka před 3 hodinami
Čočková polévka
Katka-UL před 4 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Praglice před 4 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
sůl,
pepř mletý,
slanina,
olej,
cibule šalotka,
houby lišky,
víno bílé,
sůl,
pepř mletý,
smetana 33%,
šťáva citronová,
máslo
Komentáře (11)