Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Vepřová panenka je maso libové a velmi křehké, proto mu sluší rychlá příprava, aby udrželo šťavnatost. Lišky, které jsou díky své vůni a lehce kořeněné chuti považovány za delikatesu, mají tužší konzistenci, takže vyžadují delší tepelnou úpravu. Proto připravujeme každou surovinu zvlášť.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 742 kJ / 894 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 5,31 g |
| Tuky | 94,06 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sůl | 0,25 g |
| Sacharidy | 6,66 g |
Postup přípravy
Na oleji opečeme zprudka asi 6 minut a během opékání obracíme. Krok 2: Pak panenku přendáme do jiné nádoby a vložíme do trouby na 20 minut při 160 stupních. Můžeme ji dát i do remosky, ale přikryjeme alobalem a před dokončením na chvíli odkryjeme. Krok 3: Do výpeku dáme nakrájenou šalotku a po chvilce restování přidáme lišky. Osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Zalijeme vínem, po chvilce přilijeme smetanu a šťávu z panenky, která zůstala v nádobě při jejím pečení. Zakápneme trošku citronem a zredukujeme. Nakonec vložíme máslo, odstavíme a promícháme. Krok 4: Podáváme se šťouchaným bramborem s cibulkou.
Zveřejněno 28. 12. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9vGD
Moje poznámka
Vepřová panenka s liškovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9vGD
Nejnovější recepty
Jogurťák
Přidáno před 29 minutami
Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí stehenní plátky v omáčce na žampionech
Přidáno před 3 hodinami
Florentýnské polpety
Přidáno před 3 hodinami
Vajíčková cottage pomazánka se šunkou
Přidáno před 4 hodinami
Kuře s hořčično-smetanovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krémová polévka z řapíkatého celeru
bludicky před 2 hodinami
Pórková polévka s bramborem a kroupami
Kajkajak před 2 hodinami
Játra obalená cibulí
BohumilPresler před 2 hodinami
Guláš z hovězího ...
[email protected] před 2 hodinami
Tomatová polévka s těstovinami
Ivunec před 3 hodinami
Fazolkové lusky na smetaně
Jana+3lumpici před 3 hodinami
Hovězí dušené s houbami na smetaně
Mefistik před 4 hodinami
Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta
kimil před 5 hodinami
Katův šleh po mém
Ajca1 před 5 hodinami
Suroviny:
panenka vepřová,
sůl,
pepř mletý,
slanina,
olej,
cibule šalotka,
houby lišky,
víno bílé,
sůl,
pepř mletý,
smetana 33%,
šťáva citronová,
máslo
Komentáře (11)