Vepřové plátky s celerovo jablečnou omáčkou z papiňáku (tlakového hrnce)

Postup přípravy

1. Plátky masa po okrajích nařízneme a po obou stranách mírně osolíme a opepříme.
2. Očištěný celer a jablka zbavená slupky a jadřinců nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
3. V tlakovém hrnci na rozehřátém oleji orestujeme dosklovita cibuli s česnekem. Poté je shrneme k okraji hrnce a přidáme plátky masa, které prudce orestujeme z obou stran.

   Jak správně smažit cibuli

4. Podlijeme vývarem, přidáme celer a jablka a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Když se hrnec natlakuje, plamen stáhneme na minimum a slabým varem vaříme 30 minut.
5. Po ochlazení hrnec otevřeme, plátky masa vytáhneme a uchováme v teple. Obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, podle potřeby dochutíme a necháme přejít varem.
6. Podáváme s rýží.

   TIP Jak vařit v tlakovém hrnci