Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Name: Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 350 g kuřecího masa (stehenní, prsní); 20 g selského špeku; 3-4 lžíce strouhanky z rohlíků; 1 vejce; 1 jarní cibulka; 1 lžička uzené papriky; 1 lžička koření na steak (domácí nebo koupené, lze dát jen sůl a mletý pepř); přepuštěné máslo na smažení (nebo sádlo, olej); Omáčka:; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 250 ml mléka; 1 lžíce pesta z medvědího česneku; sůl; 50 g smetanového sýru; 300 g těstovin (špagety, makarony); voda z vaření těstovin

Netradiční kombinací pokrmu jsou těstoviny, smažené kuličky a omáčka. Z těstovin ideálně zvolíme špagety, které přelijeme lahodnou a pikantní omáčkou s pestem z medvědího česneku. Toto pak doplní smažené kuličky z kuřecího masa, špeku a cibulky.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 710 kJ / 2 321 kcal
Bílkoviny	160,07 g
Tuky	57,23 g
Vláknina	12,54 g
Cholesterol	526 mg
Sodík	2,91 g
Sůl	6,73 g
Sacharidy	285,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso nameleme do misky, přidáme sůl, koření, vejce a promícháme. Špek nakrájíme na malé kostičky a na pánvičce necháme pustit tuk. Po usmažení necháme mírně vychladnout a poté jej přidáme k masu. Nasekáme nadrobno cibulku a přidáme do misky k masu. Krok 2: Postupně přidáváme jemnou strouhanku ze starých rohlíků až do požadované hustoty. Necháme stranou odpočinout cca 10 minut a poté vlhkýma rukama vytvoříme kuličky (vyjde nám asi 12-14 kusů). Ty smažíme velmi pomalu na zvoleném tuku, poté z nich necháme na papírové utěrce odsát přebytečný tuk. Krok 3: Mezitím dáme vařit těstoviny podle návodu na obalu a uděláme omáčku. Do pánve dáme rozpustit máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Maličko osolíme, aby se neudělaly žmolky a za stálého míchání přiléváme studené mléko. Krok 4: Omáčku přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla necháme probublávat za občasného promíchání. Vmícháme smetanový sýr a nakonec přidáme pesto z medvědího česneku. Dle potřeby zředíme trochou vody z vaření těstovin nebo zjemníme kouskem studeného másla. Krok 5: Uvařené těstoviny na skus scedíme a nepropláchnuté smotáme do hlubokého talíře. Přelijeme omáčkou a přidáme osmažené kuličky.

Kuřecí maso nameleme do misky, přidáme sůl, koření, vejce a promícháme. Špek nakrájíme na malé kostičky a na pánvičce necháme pustit tuk. Po usmažení necháme mírně vychladnout a poté jej přidáme k masu. Nasekáme nadrobno cibulku a přidáme do misky k masu.
Jak umlít doma maso
Postupně přidáváme jemnou strouhanku ze starých rohlíků až do požadované hustoty. Necháme stranou odpočinout cca 10 minut a poté vlhkýma rukama vytvoříme kuličky (vyjde nám asi 12-14 kusů). Ty smažíme velmi pomalu na zvoleném tuku, poté z nich necháme na papírové utěrce odsát přebytečný tuk.
Mezitím dáme vařit těstoviny podle návodu na obalu a uděláme omáčku. Do pánve dáme rozpustit máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Maličko osolíme, aby se neudělaly žmolky a za stálého míchání přiléváme studené mléko.
Omáčku přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla necháme probublávat za občasného promíchání. Vmícháme smetanový sýr a nakonec přidáme pesto z medvědího česneku. Dle potřeby zředíme trochou vody z vaření těstovin nebo zjemníme kouskem studeného másla.
Jak připravit pesto z medvědího česneku
Uvařené těstoviny na skus scedíme a nepropláchnuté smotáme do hlubokého talíře. Přelijeme omáčkou a přidáme osmažené kuličky.

TIP: Jak pěstovat medvědí česnek na zahradě

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Mimo sezonu medvědího česneku můžeme udělat omáčku s koprem, pažitkou nebo petrželkou. Pokud uděláme pesto do zásoby vydrží do příštího jara. Na pesto je tu hodně receptů - rozmixuji: 150 g listů medvědího česneku,15 g soli,100 ml olivového oleje 100 g loupaných mandlí, 60 g parmazánu. Do malých skleniček zalít maličko olivovým olejem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z60Z6

Kuřecí s omáčkou z bazalkového pesta a rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 20 min

Kuličky z kuřecího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tiktak

Kuřecí maso v celerové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Pesto medvědí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petonka 20 min

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů Videorecept

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 8 min

Zobrazit více

Pudingoš bez kynutí podle Markéty v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 90 min

Křehké rychlé koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Těstoviny
Omáčky
Kuřecí maso

Oběd
Běžný den
Jarní recepty
Sváteční recepty
Medvědí česnek
Evropská kuchyně
Vaření
Smažení
Středně náročné

Moje poznámka

Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z60Z6

Náhodný recept

Česnekové opékané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbruf (ze školní jídelny)

Přidáno před 10 hodinami

Naan plněný sýrem s česnekovým máslem

Přidáno před 10 hodinami

Vepřová pečeně v hořčično-smetanové omáčce

Přidáno před 10 hodinami

Jarní salátek s vejci a kapary

Přidáno před 11 hodinami

Zapečená dýně se žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Mandlové rumové věnečky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 16. 4. 2024 06:36

Přečtěte si

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli Hodnocení 59×

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak vzpomínáte na školní jídelnu? Otestujte se, jak si pamatujete pokrmy z dětství

Video
Kuřecí řízky zapečené se šlehačkou: Jednoduchý recept z kuchařky Jiřiny Bohdalové, ke kterému se budete stále vracet

Špenát bez hořkosti a s chutí, kterou ocení i děti: Tipy pro čerstvý, mražený a správnou konzistenci

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lava Cake s mátou a jahodami

Barča před 5 hodinami

Lososový burger podle Pohlreicha

dlouha.simona před 8 hodinami

Vepřové kostky s rajčaty, paprikou a řapíkatým celerem

trdlo před 9 hodinami

Hořčicové brambory

Pavel Janak před 9 hodinami

Znojemská pečeně podle Kluků v akci Videorecept

Znojemská pečeně podle Kluků v akci

Cypis před 10 hodinami

Čertovské řízečky Videorecept

Čertovské řízečky

poirotka před 10 hodinami

Plátky z krkovičky na česneku

babice před 11 hodinami

Ostré plody moře se špagetami tří barev

Slavista62 před 12 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

FelixFletcher před 12 hodinami

Špagety s houbami a mořskými plody

Slavista62 před 12 hodinami

Suroviny:
maso kuřecí, špek, strouhanka, vejce, cibulka jarní, paprika sušená uzená, koření na steak, ghee, máslo, mouka hladká, mléko, pesto z medvědího česneku, sůl, sýr smetanový, těstoviny, těstoviny

Kuličky z kuřecího masa s omáčkou z medvědího pesta

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak vzpomínáte na školní jídelnu? Otestujte se, jak si pamatujete pokrmy z dětství

Video Kuřecí řízky zapečené se šlehačkou: Jednoduchý recept z kuchařky Jiřiny Bohdalové, ke kterému se budete stále vracet

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak vzpomínáte na školní jídelnu? Otestujte se, jak si pamatujete pokrmy z dětství

Video
Kuřecí řízky zapečené se šlehačkou: Jednoduchý recept z kuchařky Jiřiny Bohdalové, ke kterému se budete stále vracet