Pečený rolovaný bůček s dušenou kapustou
Pochutnejte si na lahodném pečeném rolovaném bůčku, který je dokonale ochucený a upečený do křupava. Společně s jemně dušenou kapustou vytváří soulad chutí, která potěší každého milovníka české kuchyně.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 151 kJ / 2 904 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 92,23 g |
| Tuky | 254,31 g |
| Vláknina | 28,24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodík | 2,05 g |
| Sůl | 4,52 g |
| Sacharidy | 52,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůček zbavíme kůže, případných kostí a chrupavek (dáme rovnou na vývar). Bůček nařízneme a rozbalíme na plát, ten naklepeme přes fólii. Poté plát bůčku z obou stran osolíme, opepříme a posypeme paprikou.
Krok 2: Koření vmasírujeme do masa a plát z delší strany pevně stočíme a svážerme kuchyňským provázkem. Do pekáčku dáme nakrájenou cibuli, česnek, na to bůček, mírně podlijeme a přiklopené dáme do vyhřáté trouby na 180 °C péct cca 35 minut. Poté odkryté dopečeme na 200 °C.
Krok 3: Kapustu dobře očištěnou, zbavenou vrchních listů (použité na závitky) a košťálu nakrájíme na tenké nudličky. Dáme do rendlíku, přidáme špetku kmínu, osolíme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a odkryté vaříme do změknutí.
Krok 4: Zatím na malé pánvičce na lžičce sádla dáme osmahnout slaninu, přidáme cibuli a osmažíme dozlatova. Spolu s prolisovaným česnekem přidáme ke kapustě (voda by měla být téměř vyvařená). Dle potřeby můžeme lehce poprášit moukou a povařit, nebo udělat trošku máslové jíšky.
Krok 5: Podáváme bůček s kapustou, novými bramborami, bramborovými nebo jinými knedlíky dle chuti.
Zveřejněno 29. 5. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený rolovaný bůček s dušenou kapustou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2Zp5
Moje poznámka
Pečený rolovaný bůček s dušenou kapustou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2Zp5
Nejnovější recepty
Maková buchta s broskvemi
Přidáno před 11 hodinami
Krémové špagety s medvědím pestem a slaninou
Přidáno před 12 hodinami
Kynutý medový beránek s tvarohem
Přidáno před 13 hodinami
Křupavé závitky se zeleninovým salátem
Přidáno před 17 hodinami
Nepečený koláč s ovocem
Přidáno před 20 hodinami
Letní ovocný dezert
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Americké okurky
brtna před 3 hodinami
Koprová omáčka z mléka
brtna před 3 hodinami
Pečené žampiony
Limek před 5 hodinami
Drobenkový koláč
ojana před 9 hodinami
Vepřové plátky pečené s marinádou
Cinderka před 9 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Blanche46 před 10 hodinami
Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou
Kathariinaa před 12 hodinami
Houska na hamburger
[email protected] před 12 hodinami
Hrníčkový makovec s bílou čepicí
Milumar před 14 hodinami
Hrníčková bábovka s olejem
Milumar před 14 hodinami
Suroviny:
bůček bez kosti,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
cibule,
česnek,
kapusta,
kmín mletý,
sádlo,
slanina uzená,
cibule,
česnek,
voda
Komentáře (2)