Kuřecí horní stehna v marinádě, pečená na cibuli a mrkvi v pečence

1. V nádobce s víčkem vymícháme marinádu z oleje, medu, hořčice a sušeného česneku.
2. Dílky masa opláchneme a osušíme. Na prkýnku otočíme kůží dospod, krátkým ostrým nožem podél boku ořízneme stehenní kost a opatrně ji odstraníme. V mase nám zůstane jen malý kloubek.

   Jak vykostit kuřecí stehna?

3. Vykostěné dílky masa v misce obalíme marinádou, uzavřeme víčkem a necháme nejlépe přes noc v lednici. Ale postačí i 2 hodiny.
4. Zhruba 15 minut před pečením maso z lednice vyndáme na linku a nachystáme zeleninu.
5. Cibuli nakrájíme na tenká céčka, mrkev na kratší špalíčky.
6. Dno pečenky vymažeme máslem a přidáme nakrájenou zeleninu. Osolíme, poprášíme skořicí a rukou malinko promícháme.
7. Na zeleninu narovnáme kůží dospod dílky masa, přiklopíme víkem a pečeme 20 minut. Poté maso otočíme kůží nahoru a pečeme dalších 20 minut. Cca po 10 minutách maso přelijeme šťávou a dopečeme.
8. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory, kuskus nebo rýže.

TIP: Jak péct v remosce?

Zveřejněno 2. 7. 2024