Kynuté malinové knedlíky

Name: Kynuté malinové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 30 g droždí; 1 vejce; 200 ml mléka; 3-4 lžíce cukru moučka; 1 špetka soli; 200 g čerstvých malin (nebo mražených); Na podávání:; 230 g tvarohu ke strouhání; mletý mák dle potřeby; cukr moučka dle potřeby; máslo; 200 ml zakysané smetany

Mezi klasická česká jídla patří i ovocné knedlíky. Knedlíky z nadýchaného kynutého těsta plněné malinami jsou oblíbená dobrota. Posypejte je mákem a cukrem a zalijte máslem, nebo podávejte se strouhaným tvarohem a zakysanou smetanou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

davidstaufcik

Snadný

Doba přípravy 42 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 12 min bez doby kynutí

42 min (30 min příprava + 12 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 785 kJ / 2 578 kcal
Bílkoviny	93,32 g
Tuky	48,64 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	380 mg
Sodík	777 mg
Sůl	1,79 g
Sacharidy	428,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme mouku se špetkou soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, pocukrujeme a zalijeme asi polovinou teplejšího mléka. Krok 2: Svrchu trochu pomoučíme a necháme asi 15 minut vzejít. Pak přidáme vejce, zbytek mléka a cukru a vypracujeme hladké těsto. To pomoučíme, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi 1 hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto prohněteme a vyválíme na plát, ze kterého pak větším hrnkem vykrajujeme kolečka, na která dáme malinu. V ruce je uzavřeme a uhněteme do kuličky. Necháme ještě 10 minut kynout na vále. Krok 4: Pak vkládáme do horké vody a vaříme 12 minut, v polovině doby obrátíme. Po vyndání je propíchneme vidličkou a můžeme podávat. Krok 5: Výborné jsou s mákem a cukrem polité rozpuštěným máslem, nebo posypané strouhaným tvarohem a polité zakysanou smetanou.

Do mísy prosejeme mouku se špetkou soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, pocukrujeme a zalijeme asi polovinou teplejšího mléka.

Jak udělat kvásek z droždí
Svrchu trochu pomoučíme a necháme asi 15 minut vzejít. Pak přidáme vejce, zbytek mléka a cukru a vypracujeme hladké těsto. To pomoučíme, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout asi 1 hodinu.
Vykynuté těsto prohněteme a vyválíme na plát, ze kterého pak větším hrnkem vykrajujeme kolečka, na která dáme malinu. V ruce je uzavřeme a uhněteme do kuličky. Necháme ještě 10 minut kynout na vále.
Pak vkládáme do horké vody a vaříme 12 minut, v polovině doby obrátíme. Po vyndání je propíchneme vidličkou a můžeme podávat.
Jak vařit ovocné knedlíky v páře
Výborné jsou s mákem a cukrem polité rozpuštěným máslem, nebo posypané strouhaným tvarohem a polité zakysanou smetanou.