Zaječický jablkový perník
Suroviny 12 porcí
- 600 g nakyslých jablek
- 350 g hnědý cukr
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g rozinek nebo brusinek
- 3 vejce
- 450 g polohrubé mouky
- 2 prášky do perníku
- 2 lžíce arašidového oleje
- papír na pečení
- 100 g másla
- 70 g práškového cukru
- 70 g kakaa
Postup přípravy receptu
Omytá jablka zbavíme jádřince a oplodí, i se slupkou na hrubo nastrouháme, zasypeme cukrem a necháme 10 min stát, aby pustily šťávu, přidáme vejce, rozinky, ořechy, olej, promícháme a po částech přidáme mouku promíchanou s práškem, rychle nalijeme na plech vyložený papírem a pečeme při 160°C asi 45 minut.
Vychladlý polijeme polevou a ozdobíme ořechy
Vše na polevu nad párou dobře promícháme, můžeme přidat lžíci mléka na zjemnění.
Poznámka od kuchařky
Díky jablkům zůstane dlouho vláčný.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zaječický jablkový perník
-
Výborný koláč
Divím sa 
, že má iba 1 bodík, pridávam ešte jeden 
Vrch som posypala sekanými lieskovcami, koláč je skutočne vláčny, chuťovo výborný Ďakujem za recept, doteraz som robila perník, robila som podobný liaty jablkový koláč, ale kombinácia oboch je najlepšia
-
pochopitelně, že dřív jsem používala slunečnicový, ale ten arašidový je bez zápachu což se 100% nedá říct ani o vegetolu, kde ho sehnat no na netu teď si objednávám z CANO,nevýhodou je, že minimální objednávka je 3000 kč, ale ceny nemají ve většině případů konkurenci, s cukrem je to stejné tam je váha kalorií..
když jsem makala v JZD u krůt a na porážce a pět měsíců z dvanácti spalovala 10000-15000 kalorií denně, tak jsem si mohla dovolit jíst lecos, ale teď na důchodě a s bolavýma kloubama, který mě pěkně omezujou v pohyblivosti musím kalorie počítat o to víc, že 33 mi vypočítaly na 6800.
z vlašských a lískových oříšků nemám olej vyzkoušený a mimochodem je 4x až 5x dražší než arašidový. -
Ivanko, podle názvu receptu jsem si říkala, že tenhle perník musím vyzkoušet, ale bohužel nemám ani tmavý cukr ani arašídový olej, takže asi bohužel, nebo že by se tyhle suroviny daly nějak nahradit?
-
Spagi, aha, no, snad se tam dostanu, pro mne to je úplně něco nového.
-
Jani R.arašidový, ořechový i jiný olej má spolehlivě Kaufland
-
Ivo, arašídový olej? Kde ho vzít? Dá se něčím nahradit? Jinak hodne hezký recept
