Švestkový závin s mákem

Name: Švestkový závin s mákem
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; 2 lžíce cukru; 20 g droždí; 125 ml mléka; 100 g Hery; Náplň:; 200 g mletého máku; 70 g cukru; 250 ml mléka; 300 g švestek (nebo blum); 2 lžíce strouhanky; 1 vejce na potření

Mák a švestky k sobě chuťově velmi dobře ladí. Tuto kombinaci si vychutnáme v dobrém závinu z kynutého těsta. Těsto potřeme makovou náplní, poklademe švestkami či blumami, zakryjeme mákem, zabalíme a upečeme.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 50 min

120 min (70 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 447 kJ / 3 931 kcal
Bílkoviny	99,38 g
Tuky	160,94 g
Vláknina	50,80 g
Cholesterol	282 mg
Sodík	3,78 g
Sůl	9,19 g
Sacharidy	495,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku promícháme se solí, uprostřed vytvoříme důlek, do kterého nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Pak zalijeme mírně teplým mlékem a necháme 7 minut vzejít kvásek. Krok 2: Přidáme rozpuštěnou (ne horkou) Heru a vypracujeme pevné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu v teple vykynout. Krok 3: Mletý mák smícháme s cukrem a zalijeme mlékem. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut. Odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Švestky nebo blumy vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a z každé rozválíme oválný plát. Střed nejdříve posypeme strouhankou, pak naneseme vrstvu makové náplně, na ni poklademe švestky a zakryjeme zase mákem. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem a troubu včas rozpálíme na 180 °C. Krok 6: Kraje těsta přehneme dovnitř a závin zabalíme. Přendáme na plech a povrch potřeme vejcem. Krok 7: Pečeme asi 35 minut, před podáváním necháme vychladnout.

Mouku promícháme se solí, uprostřed vytvoříme důlek, do kterého nasypeme cukr a rozdrobíme droždí. Pak zalijeme mírně teplým mlékem a necháme 7 minut vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Přidáme rozpuštěnou (ne horkou) Heru a vypracujeme pevné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu v teple vykynout.
Mletý mák smícháme s cukrem a zalijeme mlékem. Přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme 15 minut. Odstavíme a necháme vychladnout.
Švestky nebo blumy vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny a z každé rozválíme oválný plát. Střed nejdříve posypeme strouhankou, pak naneseme vrstvu makové náplně, na ni poklademe švestky a zakryjeme zase mákem.
Plech vyložíme pečicím papírem a troubu včas rozpálíme na 180 °C.
Kraje těsta přehneme dovnitř a závin zabalíme. Přendáme na plech a povrch potřeme vejcem.
Pečeme asi 35 minut, před podáváním necháme vychladnout.

TIP: Co dalšího ze švestek

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (43× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový závin s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qx220

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 60 min

Rychlý závin s mákem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 30 min

Křehký bramborový závin s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Švestkové knedlíky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 37 min

Švestkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella

Zobrazit více

Jablkovo-pudinkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 80 min

Sýrové karbanátky s vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Kachní stehna s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 180 min

Fleky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Cibulačka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 40 min

Dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Pečení
Švestky - zdravé ovoce
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty

Moje poznámka

Švestkový závin s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qx220

Náhodný recept

Nedělní řízky utajené v omeletách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťouchačky s česnekem a slaninou

Přidáno před 5 hodinami

Knedlíky se slaninou

Přidáno před 6 hodinami

Pečené brambory se slupkou

Přidáno před 6 hodinami

Fazolové lusky na slanině s česnekem

Přidáno před 6 hodinami

Ražniči tří barev na plechu

Přidáno před 7 hodinami

Karamelizovaná cibule

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Tynaja 7. 8. 2025 16:52

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Měla jsem obavy z konzistence těsta, přece jen je tam poměrně hodně tuku v poměru k mouce. Ale podařilo se. Neměla jsem Heru, tak jsem nakombinovala máslo se sádlem, mouky jsem dala 230 g polohrubé a zbytek hladké. Vajíčkem jsem nepomazávala vůbec. S výsledkem jsem spokojená.