Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Name: Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 kousek čerstvého zázvoru; Čerstvé bylinky:; rozmarýn; tymián; šalvěj; Dále:; 2 karotky; 1/2 květáku; 200 g růžičkové kapusty; fazolové lusky (nebo hráškové); Omáčka:; 2 žloutky; 200 ml bílého vína; 100 g másla; 1 lžíce citronové šťávy; sůl; mletý bílý pepř

Díky vaření v páře si zelenina uchová krásnou svěží barvu a více vitamínů. Zároveň je křupavější a má lepší chuť. Bylinková pára jí dodá příjemnou vůni. Doplnit ji stačí klasickou jemnou holandskou omáčkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 905 kJ / 1 172 kcal
Bílkoviny	15,26 g
Tuky	95,25 g
Vláknina	7,60 g
Cholesterol	681 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	28,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme kastrol s napařovacím sítkem. Na dno nalijeme asi 2-3 cm vody, aby sítko nebylo ponořené. Krok 2: Do vody vložíme směs oblíbených bylinek a zázvor nakrájený na kousky. Do sítka vsypeme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Přivedeme k varu, ztlumíme teplotu a necháme vařit v páře 10-15 minut, aby zelenina byla křehká. Krok 3: V misce v parní lázni vyšleháme žloutky s vínem, až vznikne světlá pěna. Máslo necháme rozpustit a postupně zašleháváme do omáčky. Když má omáčka správnou hustotu, odstavíme ji a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Krok 4: Podáváme s připravenou zeleninou.

Připravíme kastrol s napařovacím sítkem. Na dno nalijeme asi 2-3 cm vody, aby sítko nebylo ponořené.
Do vody vložíme směs oblíbených bylinek a zázvor nakrájený na kousky. Do sítka vsypeme očištěnou zeleninu nakrájenou na větší kousky. Přivedeme k varu, ztlumíme teplotu a necháme vařit v páře 10-15 minut, aby zelenina byla křehká.
V misce v parní lázni vyšleháme žloutky s vínem, až vznikne světlá pěna. Máslo necháme rozpustit a postupně zašleháváme do omáčky. Když má omáčka správnou hustotu, odstavíme ji a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Jak na rychlou holandskou omáčku
Podáváme s připravenou zeleninou.

TIP: Jak vařit zeleninu v páře

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Poznámka autora poslirecept

Bylinky můžeme použít i jiné, které máme rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERPXN

Brokolice brambory, mrkev - v páře a rychlovka neskutečně dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 50 min

Chřest s holandskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MishkaCZ 40 min

Pečený chřest s holandskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Susa 25 min

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Bramborové knedlíky na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gatear 35 min

Krevety v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 16 min

Zobrazit více

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 45 min

Zapečené cuketové rolky s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Zapékané nové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 75 min

Klasické domácí langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 95 min

Královská kuřecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 110 min

Cukeťák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 65 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Vaření
Bylinky
Zelenina
Běžný den
Zdravé recepty
Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Recepty do 30 minut
Rychlé recepty
Snadné recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERPXN

Náhodný recept

Zapečená rajčata s cuketou a balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nlala 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Aspik s houbami

Přidáno před 1 hodinou

Vláčný čokoládový chlebíček

Přidáno před 2 hodinami

Šišky s mákem z dětské krupičky a jogurtu

Přidáno před 6 hodinami

Zapékané vepřové se zelím po bulharsku

Přidáno před 8 hodinami

Vločková polévka s droždím

Přidáno před 9 hodinami

Guláš na špeku s houbami

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Myjete borůvky před mražením? Velká chyba, kvůli které ztratí chuť!

Hospodská specialita v mini verzi: Jihočeské křupavé bramboráčky s uzeným a se zelím zachutnají všem

Jak naložit zeleninu do soli? Naučte se levný, jednoduchý a osvědčený postup Hodnocení 33×

Jak naložit zeleninu do soli? Naučte se levný, jednoduchý a osvědčený postup

Znáte pajda chleba? Tradiční pokrm horalů se stal hvězdou polského rychlého občerstvení

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak uchovat syrovou zeleninu v soli? Zeleninová směs vydrží až do další sezony a výborně dochutí naše polévky a další jídla Hodnocení 23×

Jak uchovat syrovou zeleninu v soli? Zeleninová směs vydrží až do další sezony a výborně dochutí naše polévky a další jídla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketová buchta

michaelahol před 1 hodinou

Koláč s tvarohem a rybízem

softik před 1 hodinou

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

DMNK05 před 2 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Alicia8 před 3 hodinami

Výborné rohlíky

Tonja před 4 hodinami

Tvarohová pomazánka s lahůdkovým droždím

Tonja před 4 hodinami

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Tonja před 4 hodinami

Toskánský tuňákový salát s fazolemi

Tonja před 4 hodinami

Minutkové kuřecí s letní zeleninou

justuethormy před 5 hodinami

Dršťková polévka z předvařených drštěk

Jitka J. před 6 hodinami

Suroviny:
zázvor čerstvý, rozmarýn, tymián, šalvěj, karotka, květák, kapusta růžičková, lusky fazolové, žloutek, víno bílé, máslo, šťáva citronová, sůl, pepř bílý mletý

Zelenina v bylinkové páře s holandskou omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno